Abobrinha com Ovos e Queijo Parmesão
A textura cremosa dos ovos se mistura com a suavidade da abobrinha, enquanto o queijo parmesão adiciona um toque especial de sabor e crocância.
Essa receita é popular em jantares familiares, especialmente para quem segue uma alimentação low carb ou está controlando o consumo de carboidratos.
Além de ser uma opção saudável, a abobrinha com ovos e queijo parmesão é versátil e pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Aprenda como preparar essa delícia em poucos minutos!
Ingredientes
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 4 ovos
- 80g de queijo parmesão ralado
- 1 fio de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de Preparo
- Corte a Abobrinha: Remova as pontas da abobrinha e corte-a em cubos pequenos.
- Refogue a Abobrinha: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a abobrinha. Mexa bem e tampe para cozinhar.
- Adicione a Cebola: Acrescente a cebola picada à abobrinha, mexa novamente e deixe cozinhar sem adicionar água.
- Prepare os Ovos: Em uma tigela, bata os ovos até misturar bem a clara e a gema. Adicione o queijo parmesão e misture novamente.
- Cozinhe os Ovos com Abobrinha: Despeje a mistura de ovos na panela e mexa constantemente em fogo médio ou baixo até que os ovos estejam cozidos. Ajuste o sal se necessário.
- Finalização: Salpique salsa picada por cima, mexa levemente e sirva quente.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 2 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de 20 minutos, perfeito para um jantar rápido e prático.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua o queijo parmesão por queijo muçarela para um sabor mais suave.
- Adicione alho picado junto com a cebola para um toque extra de sabor.
- Acrescente pimenta-do-reino ou ervas frescas como manjericão para variar o tempero.
Dúvidas Sobre a Receita
1. Preciso adicionar água para cozinhar a abobrinha?
Não, a abobrinha e a cebola soltam bastante líquido durante o cozimento, o que dispensa a adição de água.
2. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar queijos como muçarela, ricota ou queijo minas para variar o sabor.
3. Qual o melhor tipo de abobrinha para esta receita?
Qualquer tipo de abobrinha funciona bem, incluindo a brasileira ou a italiana.
4. Posso preparar essa receita no forno?
Sim, basta misturar todos os ingredientes e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
5. É possível congelar a receita?
Não é recomendado, pois a textura da abobrinha e dos ovos pode ficar comprometida ao descongelar.
Benefícios da Receita
A abobrinha é rica em fibras, vitaminas A e C, além de ter baixo teor calórico. Ela auxilia na digestão, promove a saciedade e é uma excelente escolha para quem quer reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do sabor. Ideal para dietas saudáveis e controle glicêmico, sendo uma ótima opção para diabéticos.
