Biscoito Saudável Estilo Supermercado Vegano, sem glúten e sem lactose
Se você está procurando uma opção saudável e prática para o café da manhã ou lanche da tarde, esse biscoito saudável estilo supermercado é a escolha certa. Ele é feito com ingredientes simples, é vegano, sem glúten e sem lactose, e ainda traz aquele sabor marcante dos biscoitinhos recheados que a gente adora.
Essa receita é ideal para quem busca reduzir o consumo de açúcar e evitar farinhas refinadas, mas sem abrir mão do sabor. O biscoito tem uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, com o toque especial da geleia no centro que deixa tudo ainda mais gostoso.
Ingredientes
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1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (aproximadamente 120g)
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2 colheres de sopa cheias de açúcar demerara (aproximadamente 30g)
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1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
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2 a 3 colheres de sopa de água (aproximadamente 30g)
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Geleia de fruta sem açúcar a gosto para rechear
Modo de Preparo
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Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas e o açúcar demerara.
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Acrescente o extrato de baunilha (opcional) e a água. Misture até formar uma massa firme e moldável.
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Modele pequenas bolinhas com a massa, achate levemente e pressione o centro com o dedo.
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Preencha o centro de cada biscoito com um pouco de geleia de fruta.
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Disponha os biscoitos em uma assadeira com tapete de silicone ou levemente untada.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Retire assim que começarem a dourar levemente.
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Deixe esfriar antes de servir.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 12 biscoitos médios.
Tempo de Preparo Total
O preparo leva em média 30 minutos, incluindo o tempo de forno.
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de amendoim ou farinha de semente de girassol torrada e moída. Para o recheio, use geleias naturais de diferentes sabores, como morango, manga ou laranja.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso substituir a farinha de amêndoas por outra farinha?
Sim! Farinha de amendoim ou farinha de semente de girassol são ótimas substituições, pois também são oleaginosas e mantêm a textura do biscoito.
É possível usar outro tipo de adoçante?
Sim! Você pode usar xilitol, eritritol ou estévia culinária. O açúcar mascavo também pode ser usado, mas deixará os biscoitos mais escuros.
Dá pra fazer esse biscoito saudável estilo supermercado na Airfryer?
Pode sim! Embora não tenha sido testado, recomenda-se assar por cerca de 10 minutos a 180ºC. Fique de olho para não queimar.
Qual o melhor momento para servir esses biscoitos?
Eles são ideais para o café da manhã, lanche da tarde ou como lanche escolar. Combinam bem com chá, café ou bebida vegetal.
Como armazenar os biscoitos depois de prontos?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, prefira congelar sem a geleia para evitar alteração na textura.
Benefícios da Receita
A farinha de amêndoas, ingrediente principal deste biscoito saudável estilo supermercado, é rica em gorduras boas, vitamina E e proteínas. Ela ajuda a manter a saciedade por mais tempo e favorece a saúde do coração.
