Bolinho de Bacalhau Perfeito: Receita Simples e Irresistível
Receita fácil de bolinho de bacalhau crocante e sequinho, sem farinha, ideal para petiscos e aperitivos!
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Nada como um bolinho de bacalhau crocante por fora e macio por dentro para deixar qualquer refeição especial. Essa receita é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e não precisa de farinha ou amido na massa.
Bolinho de Bacalhau Perfeito: Receita Simples e Irresistível
O sabor do bacalhau é realçado com temperos simples, resultando em um bolinho delicioso e sequinho.
Ideal para servir como aperitivo, petisco ou até mesmo acompanhamento, essa receita rende bastante e pode ser congelada para outras ocasiões. Vamos aprender o passo a passo desse clássico irresistível!
Ingredientes
- 200g de bacalhau dessalgado e cozido
- 250g de batata Asterix cozida com casca
- 1 ovo
- 1 e ½ colher (sopa) de cebola picada
- 2 dentes de alho ralados
- ½ xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto (se necessário)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Preparar os ingredientes
- Cozinhe o bacalhau e desfie bem, retirando pele e espinhas. Reserve.
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois, descasque e amasse bem.
2. Preparar a massa dos bolinhos
- Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com a batata amassada.
- Acrescente a cebola, o alho, o cheiro-verde, o azeite e o ovo.
- Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste o sal.
- Modele os bolinhos no formato desejado (bolinhas ou croquetes).
3. Fritar os bolinhos
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto (não muito quente para não queimar).
- Frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes.
- Retire e escorra em papel toalha.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal!
Rendimento da Receita
Aproximadamente 27 bolinhos.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 40 minutos.
Dicas Extras
- Batata certa: Prefira a batata Asterix, pois é mais seca e evita que a massa fique úmida demais.
- Evite excesso de umidade: Cozinhe a batata com casca para absorver menos água.
- Fritura perfeita: O óleo deve estar quente, mas não exageradamente para não estourar os bolinhos.
- Armazenamento: Você pode congelar os bolinhos crus e fritar quando quiser.
Sugestões da Receita
- Sirva com molho de pimenta, aioli ou vinagrete para um toque especial.
- Acompanhe com uma salada fresca para um contraste leve e equilibrado.
- Para uma versão assada, leve ao forno a 200°C por cerca de 25 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
1. Posso substituir a batata Asterix por batata comum?
Sim, mas prefira cozinhá-la com casca para evitar excesso de umidade.
2. Posso congelar os bolinhos antes de fritar?
Sim! Modele os bolinhos, congele em uma assadeira e depois transfira para um saco plástico. Frite direto do congelador.
3. O que fazer se a massa ficar muito mole?
Se necessário, adicione um pouco mais de batata para dar mais consistência à massa.