Bolinhos Veganos de Banana com Cenoura
Se você está buscando um lanche prático, saudável e cheio de sabor, os bolinhos veganos de banana com cenoura são uma excelente opção. Feitos com ingredientes simples, sem glúten, sem leite, sem ovos e sem fermento químico, eles são perfeitos para quem tem restrições alimentares ou apenas quer comer melhor.
A textura desses bolinhos é fofinha e levemente úmida, lembrando o famoso bolo de cenoura, mas com o toque doce e natural da banana. Tudo isso sem açúcar branco, com farinha de aveia e linhaça, o que os torna ainda mais nutritivos.
Ingredientes
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1 xícara de farinha de aveia
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4 colheres de sopa de farinha de linhaça
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½ colher de chá de bicarbonato de sódio
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2 colheres de sopa de açúcar demerara (opcional)
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180 a 200 g de polpa de banana madura
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80 g de cenoura ralada
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½ colher de chá de extrato ou essência de baunilha (opcional)
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⅓ de xícara de leite vegetal (ou água, se preferir)
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2 colheres de sopa de suco de laranja
Modo de Preparo
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Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de linhaça, o bicarbonato e o açúcar (se for usar). Reserve.
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Amasse bem a banana até virar um purê liso.
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Adicione a cenoura ralada e a baunilha (se for usar) ao purê de banana. Misture bem.
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Acrescente o leite vegetal aos poucos até formar uma massa cremosa e firme.
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Junte a mistura seca à mistura úmida e mexa até incorporar tudo.
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Adicione o suco de laranja por último e misture novamente.
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Distribua a massa em forminhas de cupcake (2 colheres por forminha).
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até o palito sair limpo.
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Se preferir usar AirFryer, asse por 15 minutos a 180 °C.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende 5 bolinhos grandes, ideais para porções individuais.
Tempo de Preparo Total
O tempo médio é de 10 minutos para o preparo e até 30 minutos de forno. Total: 40 minutos.
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir a banana por purê de maçã ou abóbora. Também é possível trocar o leite vegetal por água e adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para dar um toque especial.
Dúvidas Sobre a Receitas
Posso usar farinha de arroz no lugar da farinha de aveia?
Sim, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido, pois a textura muda um pouco.
Preciso usar o suco de laranja?
Sim, ele ajuda a reagir com o bicarbonato para crescer sem fermento químico.
A banana precisa estar muito madura?
Sim! Quanto mais madura, mais doce ela estará, e isso evita o uso de açúcar.
Posso congelar os bolinhos prontos?
Pode sim! Depois de assados, espere esfriar e congele por até 2 meses.
Dá pra fazer em forma de bolo grande?
Dá sim! Use uma forma pequena e aumente o tempo de forno, fazendo o teste do palito.
Benefícios da Receita
A banana é rica em potássio, fibras e vitaminas do complexo B, que ajudam no funcionamento do intestino e dão energia de forma natural. Além disso, ela é um adoçante natural e saudável, perfeita para reduzir o uso de açúcares processados.
Essa receita é uma forma saborosa de incluir mais frutas e vegetais no dia a dia, promovendo uma alimentação equilibrada e nutritiva sem complicação.
