Bolo Alagado Low Carb de Chocolate
Seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa rápida, essa receita prática é feita com poucos ingredientes, mas entrega um resultado surpreendente.
Compartilhe:
Agora, confira o passo a passo e experimente essa delícia!
Bolo Alagado Low Carb de Chocolate
O bolo alagado low carb de chocolate é uma sobremesa deliciosa e perfeita para quem busca opções saudáveis e práticas. Feito com ingredientes como farinha de coco e cacau 100%, ele é ideal para pessoas com restrições alimentares, como diabéticos ou intolerantes a glúten e lactose.
Com uma textura super molhadinha e um sabor equilibrado entre o doce e o amargo do cacau, este bolo é perfeito para servir como sobremesa ou acompanhando um café. Ele é leve, nutritivo e ganha ainda mais destaque quando consumido gelado, tornando-se uma sobremesa que impressiona pelo sabor e simplicidade.
Ingredientes
Para a massa:
- 5 ovos médios (55-60g cada).
- 5 medidas de adoçante 100% estévia (uma para cada ovo).
- 3 colheres de sopa (30g) de cacau em pó 100%.
- 1/2 xícara (120ml) de leite de amêndoas, leite de coco ou água.
- 5 colheres de sopa (50g) de farinha de coco.
- 1 colher de sopa (12g) de fermento químico em pó.
- Óleo de coco para untar a forma.
Para a calda:
- 3 colheres de sopa (30g) de cacau em pó 100%.
- 3 medidas de adoçante 100% estévia (uma para cada colher de cacau).
- 1 1/2 xícara (360ml) de leite de amêndoas, leite de coco ou água.
Modo de Preparo
Massa:
- Em um liquidificador, bata os ovos, o adoçante, o cacau em pó e o leite de amêndoas até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de coco aos poucos, mexendo bem até formar uma massa cremosa.
- Incorpore o fermento delicadamente à massa.
- Unte uma forma antiaderente (22x18cm) com óleo de coco e despeje a massa. Dê leves batidinhas para nivelar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Verifique o ponto com um palito.
Calda:
- No liquidificador, misture o cacau em pó, o adoçante e o leite de amêndoas até dissolver completamente.
- A calda deve ter uma consistência líquida para ser bem absorvida pelo bolo.
Montagem:
- Com o bolo ainda quente, corte-o em fatias e faça furos na massa com um garfo ou palito.
- Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que penetre bem.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir para intensificar os sabores.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende cerca de 8 a 10 porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total é de aproximadamente 50 minutos, incluindo preparo e assamento.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua o leite de amêndoas por leite de coco para uma textura ainda mais cremosa.
- Acrescente raspas de laranja na massa para um toque cítrico.
- Decore com nibs de cacau ou raspas de chocolate 70% sem açúcar.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual a função da farinha de coco na receita?
A farinha de coco é responsável por dar estrutura à massa, além de absorver os líquidos e ajudar na textura úmida do bolo.
Posso substituir a farinha de coco por outra farinha?
Não é recomendado, pois a farinha de coco tem propriedades únicas de absorção.
Qual o ponto certo da calda?
A calda deve ser líquida para penetrar bem no bolo e deixá-lo molhadinho.
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses em recipiente hermético.
Benefícios da Receita
Um dos ingredientes principais dessa receita, o cacau 100%, é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e promovem a saúde cardiovascular. Além disso, ele é uma ótima fonte de magnésio, essencial para a saúde muscular e nervosa.