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Bolo Alagado Low Carb de Chocolate

Bolo Alagado Low Carb de Chocolate

Seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa rápida, essa receita prática é feita com poucos ingredientes, mas entrega um resultado surpreendente.


Bolo Alagado Low Carb de Chocolate

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Rafaela Nery


Agora, confira o passo a passo e experimente essa delícia!



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Bolo Alagado Low Carb de Chocolate

O bolo alagado low carb de chocolate é uma sobremesa deliciosa e perfeita para quem busca opções saudáveis e práticas. Feito com ingredientes como farinha de coco e cacau 100%, ele é ideal para pessoas com restrições alimentares, como diabéticos ou intolerantes a glúten e lactose.

Com uma textura super molhadinha e um sabor equilibrado entre o doce e o amargo do cacau, este bolo é perfeito para servir como sobremesa ou acompanhando um café. Ele é leve, nutritivo e ganha ainda mais destaque quando consumido gelado, tornando-se uma sobremesa que impressiona pelo sabor e simplicidade.

Ingredientes

Para a massa:

  • 5 ovos médios (55-60g cada).
  • 5 medidas de adoçante 100% estévia (uma para cada ovo).
  • 3 colheres de sopa (30g) de cacau em pó 100%.
  • 1/2 xícara (120ml) de leite de amêndoas, leite de coco ou água.
  • 5 colheres de sopa (50g) de farinha de coco.
  • 1 colher de sopa (12g) de fermento químico em pó.
  • Óleo de coco para untar a forma.

Para a calda:

  • 3 colheres de sopa (30g) de cacau em pó 100%.
  • 3 medidas de adoçante 100% estévia (uma para cada colher de cacau).
  • 1 1/2 xícara (360ml) de leite de amêndoas, leite de coco ou água.

Modo de Preparo

Massa:

  1. Em um liquidificador, bata os ovos, o adoçante, o cacau em pó e o leite de amêndoas até obter uma mistura homogênea.
  2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de coco aos poucos, mexendo bem até formar uma massa cremosa.
  3. Incorpore o fermento delicadamente à massa.
  4. Unte uma forma antiaderente (22x18cm) com óleo de coco e despeje a massa. Dê leves batidinhas para nivelar.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Verifique o ponto com um palito.

Calda:

  1. No liquidificador, misture o cacau em pó, o adoçante e o leite de amêndoas até dissolver completamente.
  2. A calda deve ter uma consistência líquida para ser bem absorvida pelo bolo.

Montagem:

  1. Com o bolo ainda quente, corte-o em fatias e faça furos na massa com um garfo ou palito.
  2. Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que penetre bem.
  3. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir para intensificar os sabores.

 

 

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Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total é de aproximadamente 50 minutos, incluindo preparo e assamento.

Dicas para Variar na Receita

  • Substitua o leite de amêndoas por leite de coco para uma textura ainda mais cremosa.
  • Acrescente raspas de laranja na massa para um toque cítrico.
  • Decore com nibs de cacau ou raspas de chocolate 70% sem açúcar.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual a função da farinha de coco na receita?

A farinha de coco é responsável por dar estrutura à massa, além de absorver os líquidos e ajudar na textura úmida do bolo.

Posso substituir a farinha de coco por outra farinha?

Não é recomendado, pois a farinha de coco tem propriedades únicas de absorção.

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Qual o ponto certo da calda?

A calda deve ser líquida para penetrar bem no bolo e deixá-lo molhadinho.

Como saber se o bolo está assado?

Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses em recipiente hermético.

Benefícios da Receita

Um dos ingredientes principais dessa receita, o cacau 100%, é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e promovem a saúde cardiovascular. Além disso, ele é uma ótima fonte de magnésio, essencial para a saúde muscular e nervosa.

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