Caldo Verde Low Carb com Bacon: Receita Fácil e Deliciosa
O caldo verde low carb com bacon é uma versão mais leve do tradicional prato português. Ele substitui a batata pelo chuchu, mantendo a cremosidade e o sabor característico. Além de ser uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de carboidratos, é fácil de fazer e muito saboroso.
Esse caldo é perfeito para servir no jantar ou até mesmo como uma refeição principal em dias mais frios. A combinação do bacon crocante com a suavidade do chuchu cria um contraste de texturas delicioso. Além disso, a couve adiciona frescor e um toque especial ao prato.
Ingredientes
- 1 kg de chuchu
- 1 cebola picada
- 200 g de bacon
- 1 maço de couve
- 1 colher de chá de sal
- Água o suficiente para cozinhar
- Temperos a gosto
Modo de Preparo
- Descasque os chuchus, retire as sementes e corte-os em pedaços pequenos.
- Cozinhe o chuchu com um pouco de água e sal por aproximadamente 8 minutos ou até ficarem macios.
- Enquanto isso, lave bem a couve, retire o talo, enrole as folhas e corte em tiras finas. Reserve.
- Após o cozimento, bata o chuchu no liquidificador com a água do cozimento até formar um caldo homogêneo.
- Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola na gordura do bacon até dourar.
- Acrescente o caldo de chuchu à panela e misture bem.
- Adicione a couve fatiada e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Volte com o bacon para a panela, ajuste os temperos e sirva quente.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 4 porções bem servidas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de aproximadamente 25 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua o bacon por linguiça calabresa para um sabor mais intenso.
- Adicione um dente de alho refogado junto com a cebola para um aroma extra.
- Se desejar um caldo mais cremoso, acrescente um pouco de queijo ralado ou creme de leite.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso congelar esse caldo verde low carb?
Sim! Você pode congelar por até 3 meses em potes herméticos. Basta descongelar e aquecer antes de servir.
O chuchu substitui bem a batata na receita?
Sim, o chuchu traz uma textura cremosa sem adicionar carboidratos em excesso.
Posso usar outro tipo de carne além do bacon?
Sim! A receita também fica ótima com frango desfiado ou carne seca.
Como deixar o caldo mais consistente?
Bata o chuchu com menos água e ajuste a textura conforme sua preferência.
Essa receita é adequada para dieta cetogênica?
Sim, pois todos os ingredientes utilizados são compatíveis com a dieta cetogênica.
Benefícios da Receita
O chuchu é um ingrediente leve, rico em fibras e com baixo teor calórico. Ele auxilia na digestão, ajuda no controle da glicose no sangue e contribui para a hidratação do corpo, pois contém grande quantidade de água. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, que são essenciais para a produção de energia no organismo.
