Caldo Verde Low Carb com Bacon: Receita Fácil e Deliciosa

Publicado em 18/3/2025 - 10h04
Por: Rafaela Nery

 Ele pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma proteína grelhada para uma refeição completa e equilibrada.

Caldo Verde Low Carb com Bacon: Receita Fácil e Deliciosa

O caldo verde low carb com bacon é uma versão mais leve do tradicional prato português. Ele substitui a batata pelo chuchu, mantendo a cremosidade e o sabor característico. Além de ser uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de carboidratos, é fácil de fazer e muito saboroso.

Esse caldo é perfeito para servir no jantar ou até mesmo como uma refeição principal em dias mais frios. A combinação do bacon crocante com a suavidade do chuchu cria um contraste de texturas delicioso. Além disso, a couve adiciona frescor e um toque especial ao prato.

Ingredientes

• 1 kg de chuchu
• 1 cebola picada
• 200 g de bacon
• 1 maço de couve
• 1 colher de chá de sal
• Água o suficiente para cozinhar
• Temperos a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque os chuchus, retire as sementes e corte-os em pedaços pequenos.
2. Cozinhe o chuchu com um pouco de água e sal por aproximadamente 8 minutos ou até ficarem macios.
3. Enquanto isso, lave bem a couve, retire o talo, enrole as folhas e corte em tiras finas. Reserve.
4. Após o cozimento, bata o chuchu no liquidificador com a água do cozimento até formar um caldo homogêneo.
5. Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
6. Na mesma panela, refogue a cebola na gordura do bacon até dourar.
7. Acrescente o caldo de chuchu à panela e misture bem.
8. Adicione a couve fatiada e deixe cozinhar por 5 minutos.
9. Volte com o bacon para a panela, ajuste os temperos e sirva quente.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 4 porções bem servidas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 25 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o bacon por linguiça calabresa para um sabor mais intenso.
• Adicione um dente de alho refogado junto com a cebola para um aroma extra.
• Se desejar um caldo mais cremoso, acrescente um pouco de queijo ralado ou creme de leite.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar esse caldo verde low carb?

Sim! Você pode congelar por até 3 meses em potes herméticos. Basta descongelar e aquecer antes de servir.

O chuchu substitui bem a batata na receita?

Sim, o chuchu traz uma textura cremosa sem adicionar carboidratos em excesso.

Posso usar outro tipo de carne além do bacon?

Sim! A receita também fica ótima com frango desfiado ou carne seca.

Como deixar o caldo mais consistente?

Bata o chuchu com menos água e ajuste a textura conforme sua preferência.

Essa receita é adequada para dieta cetogênica?

Sim, pois todos os ingredientes utilizados são compatíveis com a dieta cetogênica.

Benefícios da Receita

O chuchu é um ingrediente leve, rico em fibras e com baixo teor calórico. Ele auxilia na digestão, ajuda no controle da glicose no sangue e contribui para a hidratação do corpo, pois contém grande quantidade de água. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, que são essenciais para a produção de energia no organismo.