Chá de Burro
- 500g de milho branco em grãos
- 2 litro de água
- 1 garrafa de leite de coco
- 1 cx leite condensado de sua preferencia (light, sem lactose)
- Adoçante natural a gosto
- 2 unidades de canela em pau
- Canela em pó para servir
- Inicie o processo deixando o milho de molho em água por 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a amolecer os grãos e facilita o processo de cozimento.
- Depois do tempo de molho, escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão, adicione água e canela em pau, leve ao fogo médio. Quando pegar pressão deixe em fogo baixo por 25 minutos.
- Passado o tempo, desligue o fogo e retire a pressão, mantenha em fogo baixo sem pressão, iremos temperar. Se precisar, coloque mais água.
- Quando o milho estiver bem cozido e a água tiver se transformado em um creme, é hora de temperar. Adicione o leite de coco, leite condensado, sal e o adoçante natural a gosto, mexendo bem para incorporar.
- Após adicionar o tempero, continue cozinhando em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sempre. Seu mingau está pronto para ser servido com canela a gosto. Aprecie essa delícia nutritiva e saborosa.
A receita de chá de burro foi uma conquista na minha jornada culinária. Um prato simples e acessível, ele se tornou um queridinho no meu dia a dia. Graças à minha paixão pela cozinha, o aprendizado dessa receita foi uma experiência interessante e positiva.
O chá de burro é uma receita tradicional e bem popular em São João Pessoa, sendo conhecida por nomes diferentes em outras partes do Brasil devido às peculiaridades culturais de cada local.
Essa preparação, que na minha região de origem é chamada de mingau de milho, é conhecida em outros lugares como munguzá ou canjica branca, e faz parte das minhas memórias culinárias desde a infância.
Convido todos vocês a tentarem preparar esta delícia junto comigo. Vamos embarcar nesta jornada culinária?
Tempo total de preparo e cozimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
Esta receita rende 15 porções de aproximadamente 200ml cada.
Assista essa Receita em Vídeo
Variações da Receita
O chá de burro é um prato bastante versátil e pode ser adaptado conforme sua preferência.
Variação com canela: Adicione um pau de canela durante o cozimento do milho para dar um toque de sabor especial.
Versão vegana: Substitua o adoçante por açúcar de coco ou outro adoçante vegano de sua preferência.
Com frutas: Adicione frutas frescas picadas ou passas no momento de servir para um acréscimo de vitaminas e textura.
Alertas de Segurança
Ao preparar esta receita, é importante ter cuidado com o manuseio de utensílios de cozinha, como facas e panelas, e também com o fogão. Não deixe panelas no fogo sem supervisão para evitar acidentes.
Este mingau é uma receita sem lactose, adequada para pessoas com intolerância a lactose. No entanto, sempre verifique os ingredientes que está usando para ter certeza de que eles são adequados para sua dieta e não causarão reações alérgicas.
Caso tenha dúvidas, consulte um profissional de saúde antes de consumir novos alimentos.
Dúvidas Frequentes da Receita
É comum ter dúvidas ao experimentar uma nova receita, então separamos as perguntas mais frequentes sobre o Mingau de Milho Branco para te ajudar.
Posso usar milho enlatado para fazer este mingau?
Não. Para esta receita, é recomendado o uso de milho branco em grãos.
Preciso deixar o milho de molho antes de cozinhar?
Sim. O tempo de molho ajuda a amolecer os grãos e facilita o cozimento.
Posso substituir o adoçante por açúcar?
Sim. O tipo de adoçante pode ser adaptado de acordo com a preferência pessoal.
Este mingau pode ser congelado?
Não é recomendado. A textura pode mudar após o descongelamento.
Qual a melhor hora para servir este mingau?
Este mingau é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Benefícios para a Saúde
O milho branco, ingrediente principal desta receita, é rico em fibras, que auxiliam na saúde digestiva. Além disso, contém antioxidantes que beneficiam a saúde do coração e dos olhos. Portanto, o Mingau de Milho Branco, além de ser uma delícia, contribui para uma alimentação balanceada e saudável.
