Descubra o Segredo do Melhor Sequilho Low Carb Feito em Casa
Olá! Sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje trago uma receita irresistível: sequilho low carb. Esse biscoitinho é perfeito para um lanche saudável, crocante e delicioso.
Feito com farinhas de oleaginosas e adoçante natural, ele tem textura leve e sabor incrível. Além disso, é fácil de preparar, e você pode até envolver as crianças no processo.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de coco
- 2 colheres (sopa) de eritritol (ou outro adoçante low carb)
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo batido
- 2 gotas de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Comece preparando a massa para os sequilhos seguindo os passos abaixo.
- Bata o ovo – Misture bem com um fouet ou garfo até ficar homogêneo. Reserve.
- Adicione os líquidos – Acrescente o extrato de baunilha ao ovo batido e misture novamente.
- Prepare os secos – Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o adoçante e o sal.
- Incorpore a manteiga – Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa úmida.
- Dê liga à massa – Acrescente o ovo batido à mistura e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea que não grude.
- Modele os biscoitos – Faça pequenas bolinhas e disponha sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate levemente com um garfo.
- Asse – Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, até ficarem dourados.
Dicas Extras
Se quiser variar o sabor, adicione canela ou cacau em pó à massa. Também é possível rechear com geleia low carb ou mergulhar metade dos biscoitos em chocolate 70% derretido.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 85 kcal
- Proteínas por porção: 3 g
- Carboidratos líquidos por porção: 2 g
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 15 biscoitos
- Porção: 20 g cada
Benefícios da Receita
Os sequilhos low carb são uma excelente opção para quem busca reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do sabor.
A farinha de amêndoas fornece gorduras boas e proteínas, enquanto a farinha de coco contribui com fibras e ajuda na saciedade.
Além disso, são livres de glúten e podem ser consumidos por intolerantes à lactose ao substituir a manteiga por óleo de coco.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim, você pode usar farinha de castanha de caju, de castanha-do-pará ou até de amendoim.
O eritritol pode ser trocado por outro adoçante?
Sim, você pode usar xilitol, stevia ou adoçantes naturais de sua preferência.
A massa pode ser congelada?
Sim, basta embalar bem e congelar por até 30 dias. Na hora de assar, leve direto ao forno sem necessidade de descongelar.
Como deixar os sequilhos mais crocantes?
Asse por alguns minutos a mais e deixe esfriar completamente antes de armazenar. Isso ajuda a manter a crocância.
Qual o melhor jeito de armazenar os biscoitos?
Guarde em um pote hermético em local seco e fresco por até 7 dias.
