Farofa de Cenoura Mais Fácil do Mundo
A farofa de cenoura é um acompanhamento clássico da culinária brasileira, perfeito para realçar o sabor de qualquer refeição. Com sua textura crocante e um toque amanteigado, ela é versátil, nutritiva e fácil de preparar, agradando a todos os paladares.
Essa receita é ideal para acompanhar churrascos, refeições do dia a dia ou até mesmo um almoço de domingo em família. A combinação de cenoura com alho, cebola e farinha cria um sabor marcante que combina com diversas vantagens.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 a 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras médias raladas
- 1 xícara de farinha de mandioca ou farinha de milho
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- Outros temperos a gosto (chimichurri, pimenta-do-reino, etc.)
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela em fogo médio e adicione azeite e manteiga. Espere a manteiga derreter completamente.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente. Em seguida, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- Adicione as cenouras raladas e a mexa bem. Deixe refogar por cerca de 3 a 4 minutos, possíveis interferências.
- Tempere com sal, páprica e outros condimentos de sua preferência. Misture para que os sabores se incorporem bem.
- Aos poucos, adicione farinha e mexa constantemente para evitar que grude ou queime. Ajuste a quantidade de farinha conforme o ponto desejado: mais úmido ou mais sequinha.
- Continue mexendo até a farinha dourar levemente e os ingredientes que estão bem incorporados.
- Desligue o fogo, transfira para um prato ou travessa e sirva ainda quente.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Servir cerca de 4 pessoas como acompanhamento.
Tempo de preparação total
Aproximadamente 20 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente substituir a farinha de mandioca pela farinha de milho para um toque diferente.
- Adicione castanhas ou amêndoas para mais crocância.
- Inclui cheiro-verde no final para um sabor fresco e aromático.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar apenas manteiga para refogar?
Sim, mas o azeite ajuda a evitar que a manteiga queime, dando mais estabilidade ao preparo.
A farofa pode ser feita com antecedência?
Sim! Basta aquecer rapidamente antes de servir para manter o sabor e a textura.
Preciso cozinhar uma cenoura antes de refogar?
Não é necessário. Durante o refogado, a cenoura cozinha o suficiente para ficar macia.
É possível fazer uma versão sem glúten?
Sim! Use apenas farinha de mandioca, pois ela é naturalmente sem glúten.
Posso congelar a farofa?
Pode! Armazene em potes herméticos no freezer por até 3 meses. Na hora de servir, aqueça no forno ou na panela.
Benefícios da Receita
A cenoura, ingrediente principal da farofa, é rica em betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, essencial para a saúde dos olhos. Além disso, a cenoura possui antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce e fortalecem o sistema imunológico, tornando essa farofa não apenas deliciosa, mas também saudável.
