Leite Vegetal de Banana
Olá! Aqui é a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa, e hoje te trago uma receita que é tão simples quanto versátil: o leite vegetal de banana. Essa é uma alternativa prática e econômica ao leite de vaca, perfeita para quem busca algo leve, sem lactose e feito com apenas dois ingredientes.
O leite vegetal de banana tem uma textura cremosa, cor clara e sabor suave. Ele é ideal para acompanhar o café da manhã, bater com cacau ou até utilizar em receitas doces, como bolos e pães. O preparo é rápido e não exige coagem, o que o torna ainda mais atrativo para o dia a dia.
Ingredientes
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Banana prata (2 unidades, ligeiramente maduras)
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Água filtrada (2 xícaras – 480 ml)
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Modo de Preparo
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Escolha bananas que estejam com casca amarela e levemente esverdeada, indicando que estão recém-maduras. Isso garante uma textura mais próxima ao leite.
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Corte as bananas em rodelas e coloque em um pote com tampa.
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Leve ao congelador e deixe por no mínimo 6 horas ou durante a noite.
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No dia seguinte, coloque as bananas congeladas no liquidificador.
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Adicione as 2 xícaras de água filtrada.
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Bata bem até formar um líquido uniforme e cremoso.
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Sirva em seguida. Não é necessário coar.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 2 copos médios (cerca de 480 ml), ideal para duas pessoas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total é de 10 minutos (sem contar o tempo de congelamento das bananas).
Dicas para Variar na Receita
Você pode bater com cacau em pó para um leite achocolatado natural, ou adicionar canela em pó para um toque aromático. Evite usar em receitas salgadas, pois o sabor levemente doce da banana pode interferir.
Dúvidas Sobre a Receitas
Qual a melhor banana para fazer leite vegetal?
A banana prata é a mais indicada, pois tem sabor mais neutro e menos doçura que a banana nanica.
Posso usar banana muito madura?
Não é recomendado. Quanto mais madura, mais doce e menos amido ela tem, o que transforma a bebida em uma vitamina e não em leite vegetal.
Precisa coar o leite vegetal de banana?
Não. Essa receita não precisa ser coada, pois a banana bem batida com água já forma uma textura líquida e uniforme.
Posso esquentar o leite vegetal de banana?
Sim, pode. Apenas esquente levemente, pois o aquecimento prolongado pode deixá-lo espesso demais.
Quanto tempo o leite de banana dura na geladeira?
O ideal é consumir na hora, mas pode ser armazenado na geladeira por até 1 dia. Após isso, ele escurece e pode decantar.
Benefícios da Receita
A banana é rica em amido resistente, que ajuda a nutrir as bactérias boas do intestino, funcionando como um prebiótico natural. Também é fonte de potássio, essencial para a saúde muscular e cardiovascular.
