Macarrão Integral com Molho de Tomate
- 400g de macarrão espaguete integral
- 5 tomates maduros, picados
- 200g de tomates cerejas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 punhado de manjericão fresco
- Sal pimenta a gosto
- Em uma panela grande, ferva a água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar levemente. Adicione os tomates maduros picados à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates desmanchem e formem um molho espesso.
- Misture os tomates cerejas e cozinhe por mais 2-3 minutos. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture o macarrão cozido ao molho, garantindo que esteja bem envolto. Finalize com folhas de manjericão fresco por cima e sirva imediatamente.
O macarrão integral com molho de tomate tornou-se uma de minhas receitas favoritas devido à sua simplicidade e sabor autêntico.
Originária da combinação do robusto macarrão espaguete integral com um molho de tomate fresco e caseiro, essa receita destaca a textura firme do macarrão e o sabor rico dos tomates.
Ideal para uma refeição durante a semana ou para um jantar especial no fim de semana, essa receita foi uma descoberta em uma das minhas incursões culinárias.
Agora, convido você a experimentar essa delícia e compartilhar sua experiência comigo.
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
Rendimento da Receita
- Serve até 4 pessoas, aproximadamente 100g de macarrão por porção.
Informação Nutricional
Os valores abaixo são para uma porção padrão de 100g da receita:
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 6,5g
- Gorduras totais: 3g
- Carboidratos: 32g
Assista uma Variação da Receita em Vídeo
Variações da Receita
Macarrão ao Alho e Óleo: Ao invés do molho de tomate, pode-se usar alho frito no azeite com pimenta vermelha.
Com Proteínas: Adicione frango desfiado ou tofu picado para uma dose extra de proteína.
Molho Branco: Troque o molho de tomate por um molho branco à base de leite de amêndoas ou outro leite vegetal.
Vegetais Adicionais: Acrescente vegetais como abobrinha, berinjela ou cogumelos para um sabor extra e textura.
Alertas de segurança
Equipamento Eletrônico: Certifique-se de que as mãos estejam secas ao operar equipamentos eletrônicos, como processadores ou liquidificadores.
Utensílios Cortantes: Sempre manuseie facas com cuidado. Guarde-as em locais seguros, longe do alcance de crianças.
Fogo e Queimaduras: Ao cozinhar o macarrão, cuidado com o vapor ao destampar a panela. Use luvas de cozinha ao manusear panelas quentes.
Consumo: Certifique-se de que o macarrão esteja bem cozido e o molho esteja em uma temperatura adequada antes de consumir.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para esclarecê-las.
Posso usar macarrão comum ao invés do integral?
Sim, mas o macarrão integral tem mais fibras e é mais saudável.
Quanto tempo dura o molho de tomate caseiro na geladeira?
Até uma semana, quando armazenado em recipiente hermeticamente fechado.
Posso acrescentar carne moída ao molho?
Sim, carne moída combina bem com o molho de tomate.
O manjericão é essencial para a receita?
Não é essencial, mas adiciona um sabor fresco e aromático ao prato.
Como sei que o macarrão está al dente?
Cozinhe por 8-10 minutos e prove. Deve estar firme, mas mastigável.
Benefícios para a saúde
O macarrão integral é o ingrediente principal desta receita e traz diversos benefícios para a saúde. Ele é rico em fibras, o que ajuda na digestão e na sensação de saciedade.
Contribui para a estabilização dos níveis de açúcar no sangue, reduzindo o risco de diabetes tipo 2. Por ser integral, também contém mais vitaminas e minerais do que o macarrão refinado.
Fonte nutricional: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO)
