Mega Receita de Berinjela no Forno com Carne Moída e Queijo Light
Ideal para quem busca uma refeição balanceada, essa berinjela no forno pode ser servida como prato principal, acompanhada de uma salada ou até mesmo de uma batata assada. A textura macia da berinjela, combinada com a carne suculenta e o queijo derretido, oferece uma experiência única e reconfortante para o paladar.
Além de ser uma excelente escolha para almoços e jantares, essa receita é perfeita para quem deseja incluir vegetais no cardápio de forma criativa e chinesa. Agora vamos direto ao que interessa: como preparar essa maravilha!
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 500g de carne moída (patinho ou sua preferência)
- 1 cebola grande picada
- 3 a 4 dentes de alho picado
- 3 tomates maduros picados com sementes
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate (sem conservantes)
- 1 colher de chá de sal grosso (ou a gosto)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 folhas de louro
- 150g de queijo mussarela light fatiado
- 6 tomates-cereja cortados ao meio
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
Modo de Preparo
- Corte a berinjela: Lave bem a berinjela e corte-a em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Deixe de molho: Coloque as fatias de berinjela em um recipiente com água e sal grosso, pressionando-as com um prato. Deixe descansar por 10 minutos.
- Prepare uma carne moída: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione a carne moída e mexa bem até dourar.
- Tempere a carne: Adicione os tomates picados, a polpa de tomate, o sal, a páprica defumada e as folhas de louro. Cozinhe até o molho absorvente.
- Grelhe a berinjela: Escorra as fatias de berinjela e seque-as. Pincele com azeite e grelhe ambos os lados até ficarem macios.
- Monte o prato: Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque uma camada de berinjela, seguida de carne moída. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Finalize com queijo: Cubra com fatias de mussarela light, coloque os tomates-cereja por cima e polvilhe orégano.
- Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 20 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
Dicas Extras
- Substituições: Experimente usar carne de frango moída para uma versão mais leve.
- Queijo: Se preferir, troque o queijo light por uma versão vegana.
- Temperos adicionais: adicione pimenta-do-reino ou ervas frescas para realçar o sabor.
Rendimento da Receita
Sirva aproximadamente 3 pessoas.
Tempo de preparação total
Cerca de 1 hora, incluindo preparação e cozimento.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua a carne moída por proteína de soja por uma opção vegetariana.
- Adicione fatias de abobrinha para um toque extra de sabor e textura.
Dúvidas Sobre a Receita
1. Posso usar outro tipo de carne moída?
Sim! Você pode usar carne de frango, porco ou até mesmo carne de soja para variar a receita.
2. Preciso deixar uma berinjela de molho?
Sim, isso ajuda a retirar o amargor da berinjela e a deixar-la mais macia.
3. Qual o melhor tipo de tomate para essa receita?
Use tomates bem maduros, pois eles são mais doces e deixam o molho mais saboroso.
4. Posso preparar com antecedência?
Sim, você pode montar o prato e levar ao forno na hora de servir.
5. O queijo mussarela pode ser substituído?
Pode! Use queijo parmesão ou ricota para uma variação no sabor e na textura.
Benefícios da Receita
A berinjela é rica em fibras, ajudando na digestão e proporcionando saciedade. Seu consumo frequente auxilia na redução do colesterol e na prevenção de doenças cardíacas, tornando essa receita uma opção saudável e nutritiva para incluir no dia a dia.
