Mousse De Abacate Com Limão Com Calda De Cacau
Essa receita é super simples de fazer e pode ser preparada com ingredientes acessíveis.
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Basta seguir o passo a passo e você terá uma sobremesa deliciosa que combina sabor e saúde. Vamos ver os detalhes da receita!
Mousse De Abacate Com Limão Com Calda De Cacau
A Mousse de Abacate com Limão e Calda de Cacau é uma sobremesa deliciosa e saudável, ideal para quem segue uma dieta low carb e sem glúten. Com um sabor refrescante do limão e a cremosidade do abacate, esta mousse é perfeita para quem busca um lanche saudável ou um doce sem culpa. A calda de cacau sem açúcar complementa o sabor, proporcionando um toque amargo que combina perfeitamente com a acidez do limão.
Essa mousse é uma excelente opção para diabéticos, intolerantes à lactose ou qualquer pessoa que queira controlar os níveis de glicose sem abrir mão do sabor. Sua textura é suave e cremosa, tornando-a uma sobremesa elegante, ideal para servir em pequenas porções, como mini pudins ou copinhos individuais.
Ingredientes
- 350g de abacate (1 grande)
- Suco de 1 limão (aproximadamente 60ml)
- 6 medidas cheias de stevia (ou adoçante de sua preferência)
- 240ml de leite de coco (sem açúcar)
- 24g de gelatina sem sabor (2 pacotes de 12g)
- 60ml de água quente (para dissolver a gelatina)
Modo de Preparo
- Retire a casca e o caroço do abacate e pese 350g de polpa.
- Coloque o abacate em um liquidificador ou mixer.
- Adicione o suco de 1 limão e bata até misturar bem.
- Acrescente o adoçante (6 medidas de stevia ou outro de sua preferência) e a água de coco.
- Dissolva a gelatina em 60ml de água quente e adicione ao creme de abacate.
- Bata novamente até a mistura ficar bem cremosa e homogênea.
- Coloque a mousse em formas de silicone untadas com óleo de coco.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Enquanto a mousse está na geladeira, prepare a calda: em uma panela, misture 120ml de leite de coco, 1 colher de sopa de cacau em pó e adoçante a gosto.
- Cozinhe por 3 a 4 minutos até a calda engrossar. Reserve para esfriar.
- Após o tempo de resfriamento, retire a mousse da geladeira e despeje a calda de cacau por cima antes de servir.
Dicas Extras
- Se preferir, use formas de silicone maiores ou copinhos individuais para servir a mousse.
- A mousse pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
- Para uma opção ainda mais saudável, escolha um adoçante natural, como eritritol ou xilitol.
Rendimento da Receita
A receita rende 6 porções individuais.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, além do tempo de geladeira, que é de 4 horas.
Dicas para Variar na Receita
- Você pode adicionar um pouco de essência de baunilha para dar um toque especial ao sabor.
- Experimente substituir o cacau por chocolate amargo derretido, se preferir uma calda mais densa e doce.
- Se desejar uma mousse mais firme, use mais gelatina (até 30g).
Dúvidas Sobre a Receita
1. Posso usar outro adoçante além da stevia?
Sim, você pode substituir a stevia por outro adoçante de sua preferência, como eritritol ou xilitol. Ajuste a quantidade conforme o gosto.
2. A mousse de abacate pode ser feita sem leite de coco?
Sim, o leite de coco pode ser substituído por leite de amêndoas ou água, caso prefira uma opção mais leve.
3. Qual é o ponto ideal para a mousse?
A mousse deve estar cremosa e firme, mas ainda macia ao toque. Ela deve ser refrigerada por no mínimo 4 horas para firmar adequadamente.
4. Posso adicionar chocolate na mousse?
Sim, você pode adicionar pedaços de chocolate amargo ou até mesmo uma pitada de cacau em pó para intensificar o sabor de chocolate.
5. Como sei se a calda de cacau está no ponto certo?
A calda deve começar a engrossar após 3-4 minutos no fogo. Se ela estiver muito líquida, deixe cozinhar um pouco mais até atingir uma consistência mais espessa.
Benefícios da Receita
O abacate é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, especialmente ácidos graxos monoinsaturados, que auxiliam na redução do colesterol ruim e na proteção do coração. Além disso, ele contém fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para a saúde digestiva e a manutenção de níveis estáveis de glicose no sangue.
