Muffins Sem Glúten e Sem Açúcar: Receita Fácil e Perfeita para o Café da Manhã

Publicado em 7/2/2025 - 12h06
Por: Pedro Santos

Esses muffins de 3 ingredientes são perfeitos para um café da manhã saudável e prático. Teste em casa e aproveite.

Muffins Sem Glúten e Sem Açúcar: Receita Fácil e Perfeita para o Café da Manhã

Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do Receitinhas Leves. Hoje, trago uma receita incrivelmente simples e saudável: muffins de 3 ingredientes, sem glúten e sem açúcar.

Com apenas banana, ovos e farinha de aveia, você terá um café da manhã nutritivo e delicioso.

Essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. O preparo leva poucos minutos, e o resultado é um muffin fofinho e saboroso.

Além disso, você pode personalizá-los adicionando gotas de chocolate ou outros ingredientes de sua preferência.

Ingredientes

• 1 banana madura (aprox. 100g, sem casca)
• 2 ovos inteiros
• 50g (1/2 xícara) de farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Gotas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin com óleo de coco ou outra gordura de sua preferência. Agora, siga os passos abaixo:

1. Amasse a banana – Em uma tigela, amasse bem a banana até formar um purê homogêneo.
2. Adicione os ovos – Misture os ovos ao purê de banana e bata até incorporar bem.
3. Misture os secos – Acrescente a farinha de aveia e o fermento, mexendo até obter uma massa uniforme.
4. Distribua a massa – Despeje a massa nas forminhas de muffin, preenchendo cerca de três quartos de cada uma.
5. Asse os muffins – Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e firmes ao toque.

Espere esfriar antes de desenformar e aproveite.

Dicas Extras

Para deixar seus muffins ainda mais gostosos, você pode adicionar canela, essência de baunilha ou castanhas picadas à massa. Se quiser uma versão mais doce, escolha bananas bem maduras.

Informações Nutricionais

• Calorias por muffin: 90 kcal
• Proteínas: 4g
• Carboidratos: 14g
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 4 muffins
• Porção: 1 muffin (aprox. 50g)

Benefícios da Receita

Esses muffins são uma excelente opção para um café da manhã saudável, pois combinam carboidratos naturais da banana com proteínas dos ovos e fibras da farinha de aveia.

Além disso, são livres de glúten e açúcares refinados, ajudando a manter a energia ao longo do dia.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir a farinha de aveia por outra?

Sim, você pode usar farinha de amêndoas, farinha de coco ou outra farinha sem glúten, mas a textura pode mudar um pouco.

Preciso usar fermento?

O fermento ajuda a deixar os muffins mais fofinhos, mas se não tiver, eles ainda crescerão um pouco por conta dos ovos.

Como armazenar os muffins?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até três dias. Se preferir, congele por até um mês.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, pode substituir os ovos por uma mistura de chia ou linhaça hidratada em água, mas a textura ficará diferente.

Posso adicionar açúcar ou adoçante?

Se quiser uma versão mais doce, adicione um pouco de mel, xilitol ou outro adoçante de sua preferência.