Pãezinhos Doces de Ervas com Baixo Teor de Carboidratos sem glúten e sem laticínios

Publicado em 26/1/2025 - 07h01
Por: Rafaela Nery

Com poucos ingredientes e sem mistério, é uma alternativa chinesa e saudável para quem quer manter o controle dos carboidratos e evitar o glúten e os laticínios.

Pãezinhos Doces de Ervas com Baixo Teor de Carboidratos sem glúten e sem laticínios

Esses pãezinhos doces de ervas são a opção perfeita para quem segue uma dieta de baixo carboidrato. Além de serem sem glúten e sem laticínios , eles têm um sabor delicioso e uma textura que lembra os tradicionais pães de padaria, com uma crocância por fora e maciez por dentro. São ideais para um café da manhã ou lanche da tarde, e podem ser servidos com sua bebida favorita, como café ou chá.

Esses pãezinhos são ideais para pessoas com intolerância ao glúten ou ao leite, além de serem uma excelente opção para quem segue dietas como low carb ou quer reduzir a ingestão de carboidratos.

Ingredientes

• 1 colher de sopa (10g) de farinha de casca de maracujá
• 1 colher de sopa (10g) de farinha de coco branca
• 2 colheres de sopa (20g) de farinha de amêndoas ou coco (ou outra farinha de oleaginosa)
• Adoçante Stevia (3 medidas de uma colher de sobremesa da marca Colorina)
• 1 colher de chá de erva-doce em grãos
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos médios (aproximadamente 55-60g cada)
• 1/2 colher de chá (2,5ml) de extrato de baunilha natural

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: a farinha de casca de maracujá, a farinha de coco, a farinha de amêndoas ou outra oleaginosa, o adoçante, a erva-doce, a canela e o fermento em pó.
2. Em outra tigela, bata os ovos até que sejam preferencialmente espumados e adicione o extrato de baunilha.
3. Misture os ovos batidos aos ingredientes secos, mexendo bem até a massa ficar úmida e unida. A massa deve ser levemente pegajosa, mas moldável.
4. Modele bolinhas de cerca de 25g cada com as mãos úmidas e coloque-as em uma cesta de Air Fryer forrada com papel manteiga.
5. Faça um corte decorativo em cada bolinho, para que fique mais bonito ao assar.
6. Cozinhe os pãezinhos na Air Fryer a 180ºC por cerca de 12 minutos, virando-os na metade do tempo para que fiquem dourados dos dois lados.
7. Após o tempo de cozimento, retire os pãezinhos da Air Fryer. Eles são crocantes por fora e macios por dentro, prontos para serem servidos.

Dicas Extras

• Se desejar, você pode adicionar outros temperos à massa, como noz-moscada ou cardamomo, para criar variações de sabor.
• Para deixar os pãezinhos ainda mais saborosos, experimente adicionar um pouco de açúcar de coco ao invés do adoçante.
• Use uma consenso para ajudar a retirar os pãezinhos da cesta da Air Fryer sem danificá-los.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 7 pãezinhos de 25g cada.

Tempo de preparação total

O tempo de preparo é de cerca de 15 minutos, e o tempo de cocção na Air Fryer é de 12 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Se preferir, substitua a erva-doce por outros temperos como alecrim ou tomilho para criar um pãozinho salgado.
• Utilize farinha de linhaça ou farinha de abóbora como alternativas às farinhas utilizadas na receita.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a farinha de maracujá por outra farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de maracujá por outras farinhas low carb, como farinha de amêndoas ou farinha de coco.

Quanto tempo posso armazenar esses pãezinhos?

Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias. Se desejar, você pode congelá-los por até 1 mês.

A receita funciona sem o adoçante?

A receita pode ser feita sem adoçante, mas o sabor fica bem menos doce. Adoçantes como xilitol ou eritritol também podem ser usados.

Posso usar outra farinha que não seja farinha de coco?

Sim, você pode substituir a farinha de coco por farinha de amêndoas ou outra farinha de oleaginosa para obter diferentes texturas e sabores.

É possível fazer esses pãezinhos sem o uso da Air Fryer?

Sim, você pode assar esses pãezinhos no forno a 180ºC por cerca de 15 minutos, virando-os na metade do tempo.

Benefícios da Receita

A farinha de coco, um dos ingredientes principais desta receita, é rica em fibras e nutrientes essenciais. Ela ajuda a controlar o açúcar no sangue e promove a saciedade, sendo ideal para dietas com baixo teor de carboidratos e para quem deseja manter a saúde intestinal no dia.