Panquecas Suflê Japonesas para Seus Lanches

Publicado em 10/3/2025 - 12h06
Por: Pedro Santos

Se você quer um café da manhã delicioso e sem glúten, essa receita é perfeita para você. Aprenda a preparar panquecas incrivelmente fofinhas em poucos minutos!

Panquecas Suflê Japonesas para Seus Lanches

Olá, eu sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves! Hoje, trago uma receita incrível para o seu café da manhã: panquecas suflê japonesas.

Elas são fofinhas, leves e sem glúten, perfeitas para quem busca um início de dia mais saboroso.

Essa receita é super fácil e fica pronta em apenas 5 minutos. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, qualquer pessoa pode fazer em casa.

O segredo está na textura aerada da massa, que deixa as panquecas incrivelmente macias.

Ingredientes

• 2 ovos (separe as claras das gemas)
• 1 colher de sopa de adoçante (estévia ou de sua preferência)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 20 ml do seu leite favorito (aproximadamente 1 1/2 colher de sopa)
• 30 g de farinha de arroz (cerca de 1/4 de xícara)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Antes de começar, prepare todos os ingredientes e siga os passos abaixo:

1. Misturar as gemas: Em uma tigela, bata as gemas com o adoçante e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionar os líquidos: Acrescente o leite e misture bem.
3. Incorporar os secos: Adicione a farinha de arroz e o fermento, misturando até formar uma massa uniforme.
4. Bater as claras: Em outra tigela, bata as claras em neve até atingirem picos firmes.
5. Unir as massas: Aos poucos, incorpore as claras à massa das gemas, misturando delicadamente para manter a leveza.
6. Cozinhar as panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje pequenas porções da massa.
7. Tampar e cozinhar: Adicione uma colher de chá de água na frigideira e tampe. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem douradas e fofinhas.

Dicas Extras

Para deixar suas panquecas ainda mais fofinhas, evite mexer demais na massa ao incorporar as claras. Se quiser um toque extra de sabor, sirva com frutas, mel ou iogurte natural.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal
• Proteínas: 6g
• Carboidratos: 15g
• Rendimento: 4 panquecas
• Tamanho da porção: 1 panqueca (aproximadamente 50g)
• Tempo de preparo: 5 minutos

Benefícios da Receita

Essa receita é uma ótima opção para um café da manhã nutritivo e leve. As panquecas são ricas em proteínas, ajudam na saciedade e fornecem energia de forma equilibrada.

Além disso, são livres de glúten, ideais para quem tem restrição alimentar.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten?

Sim, você pode usar farinha de amêndoas ou de aveia sem glúten, mas isso pode alterar a textura da panqueca.

O que fazer se minhas panquecas não ficarem fofinhas?

Certifique-se de bater bem as claras em neve e misturar delicadamente para manter a leveza da massa.

Posso congelar as panquecas?

Sim! Depois de frias, armazene em um recipiente hermético no congelador por até 1 mês. Para consumir, aqueça na frigideira ou micro-ondas.

Essa receita pode ser feita sem adoçante?

Sim, basta omitir o adoçante ou substituí-lo por mel ou xarope de bordo para um toque natural de doçura.

Posso fazer essa receita com leite vegetal?

Sim! Qualquer leite vegetal funciona bem, como leite de amêndoas, coco ou aveia.