Pão de Queijo Falso
- 2 xícaras de chá de batata doce cozida e amassada
- 2 xícaras de chá de polvilho azedo
- 1 xícara de chá de queijo cottage
- Sal a gosto
- Óleo para untar
- Em uma tigela, misture a batata doce, o polvilho azedo, o queijo cottage e o sal até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho que desejar. Coloque-as em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes por fora.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode comer puro ou com o recheio de sua preferência. Bom apetite!
Receita de Pão de Queijo Falso
Você já ouviu falar do pão de queijo falso? É uma receita que eu aprendi quando precisei mudar os meus hábitos alimentares e comer apenas comidas saudáveis. Ele é feito com batata doce, polvilho azedo e queijo cottage, e fica muito parecido com o pão de queijo tradicional.
O pão de queijo falso tem uma textura macia e elástica, e um sabor delicioso e suave. Ele é ideal para comer no café da manhã, no lanche da tarde ou em qualquer momento do dia. Além de ser uma opção mais leve e nutritiva, ele é muito fácil e rápido de fazer.
Eu gosto de fazer essa receita de pão de queijo falso sempre que posso, pois é uma forma de matar a vontade de comer o pão de queijo original sem sair da dieta. Eu tenho certeza que você vai adorar essa receita também. Que tal fazer junto comigo? Vou te mostrar o passo a passo a seguir.
Variações da Receita
– Você pode variar a receita de pão de queijo falso usando outros tipos de batata, como a inglesa ou a baroa, ou mesmo a mandioca ou a abóbora. O importante é que elas estejam cozidas e amassadas para formar a massa.
– Você também pode trocar o queijo cottage por outro queijo de sua preferência, como o ricota, o minas frescal ou o muçarela. O queijo cottage é uma opção mais leve e com menos gordura, mas você pode usar o que mais gostar.
– Você pode incrementar o sabor do seu pão de queijo falso adicionando ervas, temperos ou sementes à massa, como orégano, alecrim, salsinha, cebolinha, chia, linhaça ou gergelim. Eles vão dar um toque especial e mais nutritivo ao seu pãozinho.
Alertas de Segurança
Ao fazer a receita de pão de queijo falso, tome alguns cuidados básicos de segurança para evitar acidentes ou problemas de saúde. Seguem algumas dicas:
Ao cozinhar a batata doce, use uma panela com água fervente e uma tampa, e tome cuidado para não se queimar com o vapor ou com a água quente. Use um garfo ou uma faca para verificar se a batata está macia, e escorra bem a água antes de amassá-la.
Ao usar o forno, certifique-se de que ele esteja limpo e funcionando corretamente, e não deixe nada inflamável perto dele. Use luvas ou panos de prato para manusear a assadeira, e não abra o forno desnecessariamente para não perder calor e prejudicar o cozimento.
Ao modelar as bolinhas de massa, use as mãos limpas e secas, e não faça bolinhas muito grandes ou muito pequenas, pois elas podem não assar por igual. Se a massa estiver grudando nas mãos, polvilhe um pouco de polvilho azedo para facilitar o manuseio.
Ao consumir o pão de queijo falso, verifique se ele está bem assado e crocante por fora, e não coma se ele estiver cru ou mole por dentro. Guarde os pães que sobrarem em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, ou no freezer por até 3 meses. Antes de comer, aqueça-os no forno ou no micro-ondas.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita de pão de queijo falso, então separamos as principais para você. Veja a seguir as perguntas e respostas mais comuns sobre esse prato delicioso e saudável.
Posso substituir o polvilho doce pelo polvilho azedo?
Não, o polvilho doce é essencial para esta receita. O polvilho azedo tem uma textura e sabor diferentes, o que pode afetar o resultado final.
Posso usar um queijo diferente?
Sim, você pode usar qualquer tipo de queijo que preferir, como o ricota, o minas frescal ou o muçarela. O queijo cottage é uma opção mais leve e com menos gordura, mas você pode usar o que mais gostar.
Posso congelar o pão de queijo falso?
Sim, você pode congelar o pão de queijo falso depois de modelar as bolinhas e antes de assar. Coloque-as em um recipiente fechado ou em um saco plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Na hora de assar, não precisa descongelar, basta colocar direto no forno.
Posso fazer o pão de queijo falso na airfryer?
Sim, você pode fazer o pão de queijo falso na airfryer, seguindo os mesmos passos da receita. Ajuste a temperatura para 180°C e o tempo para 15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Posso acrescentar outros ingredientes à massa?
Sim, você pode incrementar o sabor do seu pão de queijo falso adicionando ervas, temperos ou sementes à massa, como orégano, alecrim, salsinha, cebolinha, chia, linhaça ou gergelim. Eles vão dar um toque especial e mais nutritivo ao seu pãozinho.
Benefícios para a Saúde
A batata doce é o principal ingrediente dessa receita e traz muitos benefícios para a saúde. Ela é rica em fibras, vitaminas A, C e do complexo B, e minerais como potássio, magnésio e cálcio. Alguns dos benefícios da batata doce são:
Previne o envelhecimento precoce, pois tem ação antioxidante e protege as células dos radicais livres;
Equilibra a saúde do intestino, pois ajuda na formação do bolo fecal e estimula os movimentos peristálticos, além de funcionar como um prebiótico natural, alimentando as bactérias benéficas do intestino;
Previne a diabetes, pois tem baixo índice glicêmico e libera a glicose de forma gradual no sangue, evitando os picos de insulina;
Promove o ganho de massa muscular, pois é uma ótima fonte de energia e carboidratos saudáveis para quem pratica atividades físicas;
Ajuda na perda de peso, pois aumenta a sensação de saciedade e diminui a ingestão de alimentos, além de ter baixo teor de gordura e calorias.
