Pão Vegano e Sem Glúten com Sementes Integrais
Essa receita serve como uma excelente opção de lanche saudável, substituindo o pãozinho de padaria.
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Ele possui uma textura crocante por fora e macia por dentro, ideal para acompanhar um chá, café ou até mesmo recheios saudáveis, como patês e cremes vegetais.
Pão Vegano e Sem Glúten com Sementes Integrais
Se você está buscando uma alternativa saudável ao pão tradicional, essa receita de pão vegano e sem glúten com sementes integrais é ideal para você. Feito com uma combinação de sementes nutritivas, como gergelim, linhaça, abóbora e amêndoas, esse pão é 100% integral, sem farinha refinada e oferece muitos benefícios para a sua saúde. Além disso, é super fácil de fazer e traz um sabor incrível!
Vamos ao passo a passo para fazer esse delicioso pão vegano e sem glúten com sementes integrais!
Ingredientes
1/3 de xícara de gergelim (pode ser integral, branco ou preto)
1/3 de xícara de linhaça (marrom ou dourada)
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1/3 de xícara de semente de abóbora (ou semente de girassol)
1/2 xícara de amêndoas cruas (sem sal)
1/2 colher de chá de páprica defumada
1/8 colher de chá de açafrão-da-terra
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1/2 colher de chá de sal
100g de cenoura ralada
50g de tomate cereja (ou 1 tomate convencional)
Modo de preparo
Preparando as sementes: Coloque as sementes de gergelim, linhaça, abóbora e as amêndoas no liquidificador. Bata até que se transformem em uma farinha mais fina.
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Adicionando os ingredientes úmidos: Acrescente a cenoura ralada e os tomates cereja à mistura. Se necessário, desligue o motor do liquidificador e mexa para garantir que tudo se misture bem.
Misturando e finalizando a massa: Mexa bem a mistura até obter uma massa mais úmida e homogênea. Caso necessário, mexa com uma espátula em uma tigela para ajudar na mistura.
Modelando os biscoitos: Coloque a massa em uma assadeira forrada com tapete de silicone ou papel vegetal. Modele os biscoitos com uma colher de sopa ou um aro para biscoitos. Deixe a espessura da massa de cerca de 3 cm.
Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 25-30 minutos, virando-os após 15 minutos para garantir que fiquem crocantes por todos os lados.
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Dicas Extras
Se não tiver um tapete de silicone, o papel vegetal serve como uma boa alternativa. Apenas unte-o com azeite para evitar que grude.
A textura ideal é crocante por fora e macia por dentro, então não deixe a massa muito fina para que os biscoitos não ressequem.
Rendimento da Receita
Essa receita rende cerca de 15 biscoitos, dependendo do tamanho que você modelar.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, contando o tempo de assar.
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir a semente de abóbora por sementes de girassol ou até mesmo adicionar castanhas, como castanha-do-pará ou nozes, para dar um toque diferente à receita.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso substituir as sementes de abóbora por outra semente?
Sim! Você pode usar sementes de girassol ou até mesmo sementes de chia, que também são ricas em nutrientes.
Posso usar outro tipo de castanha?
Sim, você pode substituir as amêndoas por castanha-do-pará, nozes ou qualquer outra castanha de sua preferência.
É necessário o uso de liquidificador?
Não é obrigatório, mas o liquidificador ajuda a transformar as sementes em uma farinha fina, facilitando a preparação. Você também pode usar um processador de alimentos.
A receita pode ser feita sem cenoura?
Sim! A cenoura traz um toque de sabor e umidade, mas pode ser substituída por abobrinha ralada ou deixada de fora.
Posso congelar o pão?
Embora seja possível congelar, a textura pode não ser a mesma ao descongelar. O ideal é consumi-lo fresquinho, mas você pode congelar por até 1 mês.
Benefícios da Receita
As sementes de gergelim são ricas em cálcio e ajudam a fortalecer ossos e dentes. Além disso, são fontes de ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde cardiovascular. Essa receita não só oferece um pão saboroso, mas também contribui para o bem-estar geral.
