Receitas Leves para Jantar

Publicado em 18/3/2024 - 02h15
Por: valeriac

As receitas leves para jantar que compartilho aqui são o resultado de muita experimentação e ajustes. Elas oferecem uma textura agradável e um sabor que satisfaz, sem pesar no estômago.

Receitas Leves para Jantar

Comidas Leves para Jantar

Preparar essas refeições é um processo simples. Com ingredientes frescos e passos claros, qualquer pessoa pode recriar esses pratos em casa.

São ideais para um jantar tranquilo durante a semana ou para impressionar os convidados em um evento especial.

Convido você a explorar essas opções e trazer mais leveza para seu jantar. Vamos juntos nessa jornada culinária, onde a saúde e o paladar caminham lado a lado.

1- Salada Mediterrânea com Quinoa

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 pepino picado
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/4 xícara de azeitonas pretas
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a quinoa na água até que fique macia e solte da panela.
2. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com o pepino, tomate, cebola roxa, azeitonas e queijo feta.
3. Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
4. Sirva fria ou em temperatura ambiente.

2- Creme de Abóbora com Gengibre

Ingredientes:

• 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione a abóbora e o gengibre, refogando por mais alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
4. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
5. Tempere com sal e pimenta, decore com salsinha e sirva quente.

3- Tabule de Couve-Flor

Ingredientes:

• 1 couve-flor média ralada
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 pepino picado
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture a couve-flor ralada com os tomates, pepino e hortelã.
2. Tempere com azeite de oliva, suco de limão e sal.
3. Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir.

4- Peixe Grelhado com Legumes

Ingredientes:

• 2 filés de peixe branco
• 1 abobrinha cortada em fatias
• 1 cenoura cortada em fatias
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
2. Grelhe o peixe e os legumes, pincelando com azeite até que estejam cozidos.
3. Sirva o peixe acompanhado dos legumes grelhados.

5- Sopa de Lentilha com Espinafre

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas
• 2 xícaras de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de espinafre fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe as lentilhas na água com a cebola e o alho até que estejam macias.
2. Adicione o espinafre e cozinhe até que murche.
3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

6- Salada de Grão-de-Bico com Atum

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico escorrido
• 1 lata de atum em água escorrido
• 1 cebola roxa picada
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture o grão-de-bico, atum, cebola e salsinha.
2. Tempere com azeite de oliva, suco de limão e sal.
3. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

7- Frango Assado com Ervas e Limão

Ingredientes:

• 4 coxas de frango
• 1 limão cortado em rodelas
• 1 colher de sopa de ervas finas
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta e ervas finas.
2. Disponha as rodelas de limão sobre o frango.
3. Regue com azeite de oliva e asse até dourar.

8- Ratatouille

Ingredientes:

• 1 berinjela cortada em cubos
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva.
2. Adicione a berinjela, abobrinha e pimentão, cozinhando até que estejam macios.
3. Junte os tomates e cozinhe até que o ratatouille esteja homogêneo.
4. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

9- Omelete de Claras com Espinafre

Ingredientes:

• 4 claras de ovo
• 1 maço de espinafre fresco picado
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve com sal e pimenta.
2. Adicione o espinafre e o tomate e misture delicadamente.
3. Cozinhe em uma frigideira antiaderente até que a omelete esteja firme.

10- Sopa Fria de Pepino e Iogurte

Ingredientes:

• 2 pepinos grandes descascados e picados
• 2 copos de iogurte natural
• 1 dente de alho picado
• 1/4 xícara de hortelã fresca picada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o pepino, iogurte, alho e hortelã até obter uma mistura homogênea.
2. Tempere com sal e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.