Surpreenda com Esta Receita de Coração de Frango ao Molho de Vinho e Farofa Low Carb

Surpreenda com Esta Receita de Coração de Frango ao Molho de Vinho e Farofa Low Carb

Aprenda como preparar coração de frango ao molho de vinho com farofa low carb crocante.


Coração de frango ao molho de vinho com farofa low carb crocante.

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Pedro Santos


Aproveite para preparar em casa e surpreender a todos! O preparo é rápido e com ingredientes simples. Vamos colocar a mão na massa?



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Surpreenda com Esta Receita de Coração de Frango ao Molho de Vinho e Farofa Low Carb

Olá, eu sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje trago uma receita que é um verdadeiro sucesso: Coração de Frango ao Molho de Vinho com Farofa Low Carb Crocante.

Um prato fácil de fazer, saboroso e ideal para qualquer ocasião.

Essa receita combina a suculência do coração de frango com um molho rico e aromático, complementado por uma farofa crocante de oleaginosas, perfeita para quem busca uma opção low carb.

Ingredientes para o Coração de Frango

  • 300 g de coração de frango limpo
  • 1/2 cebola picada em cubos
  • 2 colheres de sopa de alho-poró fatiado fino
  • 4 colheres de sopa de tomate pelado em cubos
  • 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
  • 1/3 de xícara de vinho tinto seco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa fresca picada a gosto

Ingredientes para a Farofa

  • 100 g de castanhas de caju ou mix de oleaginosas trituradas
  • 50 g de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de farinha de mandioca (opcional)
  • 2 colheres de sopa de alho-poró fatiado fino
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparo do Coração de Frango

1. Tempere os corações

Tempere os corações de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

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2. Refogue os corações

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione os corações temperados. Refogue em fogo alto até dourar bem.

3. Acrescente os temperos

Adicione a cebola, o alho-poró e o pimentão vermelho à panela. Mexa bem e deixe refogar por mais alguns minutos.

4. Adicione o vinho

Despeje o vinho tinto sobre os corações e deixe o líquido reduzir pela metade. Isso irá concentrar os sabores e criar um molho mais encorpado.

5. Finalize o molho

Acrescente o tomate pelado em cubos e deixe cozinhar por mais dois minutos. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Desligue o fogo e finalize com salsa fresca picada.

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Modo de Preparo da Farofa

1. Utilize a mesma panela

Na mesma panela onde os corações foram preparados, adicione um pouco mais de azeite de oliva.

2. Refogue o alho-poró

Adicione o alho-poró fatiado e refogue rapidamente, apenas até murchar levemente.

3. Acrescente a farinha de mandioca

Adicione a farinha de mandioca, se for usar, e mexa bem. Essa etapa é rápida e deve ser feita em um minuto.

4. Adicione as oleaginosas

Junte as castanhas trituradas e a farinha de amêndoas. Mexa para incorporar bem os ingredientes.

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5. Acerte o sal e finalize

Ajuste o sal e desligue o fogo. Sirva a farofa sobre os corações de frango refogados.

Dicas Extras

Para deixar a receita ainda mais saborosa, experimente substituir as castanhas por nozes ou amêndoas laminadas. Se quiser uma farofa 100% low carb, basta eliminar a farinha de mandioca.

Informações Nutricionais

  • Calorias: 360 kcal por porção
  • Proteínas: 22 g
  • Carboidratos: 13 g
  • Gorduras: 24 g
  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparo: 30 minutos

Benefícios da Receita

O coração de frango é uma ótima fonte de proteínas, além de conter ferro e vitaminas do complexo B, essenciais para a saúde do sistema nervoso e imunológico.

Já a farofa low carb é rica em gorduras boas, provenientes das oleaginosas, que ajudam a manter a saciedade e equilibrar os níveis de açúcar no sangue.

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Dúvidas sobre a Receita

O vinho tinto deixa a receita alcoólica?

Não, o álcool do vinho evapora durante o cozimento, deixando apenas o sabor característico no molho.

Posso substituir o coração de frango por outra proteína?

Sim, você pode substituir por cubos de frango ou carne bovina, adaptando o tempo de cozimento conforme a proteína escolhida.

Qual vinho devo usar na receita?

Escolha um vinho tinto seco de boa qualidade. Não precisa ser caro, mas evite vinhos doces.

A farinha de mandioca é obrigatória na farofa?

Não. Se preferir, elimine a farinha de mandioca e use apenas oleaginosas para uma farofa completamente low carb.

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Posso preparar a farofa separadamente?

Sim, você pode preparar a farofa em outra panela, mas aproveitando a mesma panela você intensifica o sabor do prato.



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