Tapioca de Cenoura Fit Sem Glúten

Publicado em 4/12/2024 - 11h05
Por: Rafaela Nery

Feita com ingredientes simples e saudáveis, essa receita é ideal para quem busca uma alimentação balanceada, sem abrir a mão do sabor.

Tapioca de Cenoura Fit Sem Glúten

Com o toque de cenoura, essa tapioca ganha um sabor suave e adocicado, além de ser uma excelente fonte de nutrientes. A tapioca de cenoura pode ser consumida pura ou com diferentes recheios, como ricota, frango ou queijo, tornando-se uma refeição versátil e prática. Além disso, é uma opção sem glúten, adequada para quem segue dietas restritivas.

Essa receita é super simples e rápida de preparar, sem complicação. Pode ser servido no café da manhã, como lanche da tarde ou até mesmo no pós-treino. Vamos aprender a fazer essa delícia saudável?

Ingredientes

• 1 cenoura média ralada (70-80 g)
• 2 ovos
• 1 pita de sal (a gosto)
• 1 colher de sopa de gergelim
• 3 colheres de sopa de leite de soja (ou leite comum, se preferir)
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

1. Preparar a Cenoura : Rale a cenoura e reserve.
2. Misturar os Ovos e Cenoura : Em uma tigela, misture a cenoura ralada com os ovos até obter uma mistura fervida.
3. Adicione os Ingredientes Secos : Adicione o sal e o gergelim à mistura.
4. Incorporar o Leite e a Tapioca : Adicione o leite de soja e a goma de tapioca, misturando bem até formar uma massa consistente.
5. Cozinhar na Frigideira : Aqueça uma frigideira e unte com um pouco de azeite de oliva. Despeje a mistura e cozinhe até que as bordas comecem a se soltar da frigideira. Vire uma tapioca e fritas o outro lado até dourar.
6. Servir : Retire da frigideira e sirva a tapioca de cenoura fit sem glúten com o recheio de sua preferência.

Dicas Extras

• Para dar mais sabor, adicione ervas como orégano ou manjericão à mistura.
• Se preferir uma tapioca mais crocante, deixe misturar na frigideira por mais tempo.
• Experimente pesquisar com ricota, peito de frango desfiado ou legumes assados ​​para uma refeição completa.

Rendimento da Receita

Essa receita rende em média 3 tapiocas, dependendo do tamanho de cada uma. Ideal para uma refeição para uma pessoa ou duas, dependendo do apetite.

Tempo de preparação total

O tempo total para preparar essa receita é de cerca de 20 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

Dicas para Variar na Receita

• Recheios : Troque o recheio de ricota por queijo cottage, peito de peru ou até mesmo hummus.
• Temperos : Experimente adicionar pimenta do reino, alho em pó ou curry para dar um toque especial à mistura da tapioca.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir a cenoura por outro vegetal?

Sim, você pode substituir a cenoura por abobrinha ralada ou até batata doce, mas lembre-se de ajustar a quantidade para manter a consistência da massa.

2. A tapioca de cenoura pode ser congelada?

Sim, você pode congelar uma tapioca já pronta. Basta embrulhar em papel alumínio e armazenar no congelador por até 1 mês. Quando for consumir, basta aquecer na frigideira.

3. Como faço para a tapioca ficar mais crocante?

Para uma tapioca mais crocante, aumente o tempo de fritura, deixando-a na frigideira por mais alguns minutos até atingir a crocância desejada.

4. Posso usar leite de vaca em vez de leite de soja?

Sim, você pode usar leite de vaca ou outro leite de sua preferência, mas a versão com leite de soja é ideal para quem tem intolerância à lactose.

5. Quanto tempo posso guardar uma tapioca de cenoura na geladeira?

Você pode guardar tapiocas de cenoura na geladeira por até 2 dias. Basta armazená-las em um recipiente fechado e aquecer na frigideira antes de servir.

Benefícios da Receita

A cenoura, um dos ingredientes principais desta receita, é rica em fibras e antioxidantes, que ajudam a melhorar a digestão e a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, a cenoura é uma excelente fonte de vitamina A, que contribui para a saúde dos olhos e da pele.