Waffle Low Carb de Baunilha com Fibra de Bambu

Waffle Low Carb de Baunilha com Fibra de Bambu

Aprenda agora como fazer esse waffle incrível com fibra de bambu, um ingrediente que traz leveza e saúde para sua alimentação, sem abrir mão do sabor!


Waffle Low Carb de Baunilha com Fibra de Bambu

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Rafaela Nery


Além disso, é fácil de preparar e fica pronto em poucos minutos, perfeito para a correria do dia a dia.



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Waffle Low Carb de Baunilha com Fibra de Bambu

O waffle low carb de baunilha com fibra de bambu é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. Ele é leve, com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ideal para um café da manhã ou lanche prático. Sem glúten e sem derivados de leite, essa receita também é perfeita para quem tem restrições alimentares.

A aparência dourada e o aroma de baunilha fazem desse waffle um sucesso na mesa. Ele é servido quentinho, podendo ser acompanhado por manteigas de castanha, geleias sem açúcar ou até mesmo um toque de canela. 

Ingredientes

  • 1 ovo médio (55 a 60 g)
  • 1/4 colher de chá de extrato natural de baunilha (ou raspas de limão ou laranja)
  • 1 colher de sopa de leite de coco (ou iogurte, creme de leite ou água)
  • 1/2 colher de sopa de óleo de coco (ou manteiga derretida)
  • 2 colheres de sopa (aproximadamente 10 g) de fibra de bambu
  • Adoçante de sua preferência (quantidade equivalente ao gosto)
  • Canela em pó para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Prepare uma base:
    Em uma tigela, quebre o ovo e adicione o extrato de baunilha, o leite de coco, o óleo de coco (ou manteiga) e o adoçante. Bata bem até a mistura ficar levemente espumosa.
  2. Adicione a fibra de bambu:
    Adicione a fibra de bambu aos poucos, misturando bem. O ponto da massa deve ser parecido com uma massa de bolo: nem muito líquida, nem muito espessa.
  3. Pré-aqueça a máquina de waffle:
    Ligue a máquina de waffle e unte as superfícies com óleo de coco ou manteiga.
  4. Cozinhe os waffles:
    Retire a quantidade suficiente de massa para cobrir a base da máquina, sem ultrapassar as bordas. Feche e deixe assar até que fique dourado. Repita o processo com o restante da massa.
  5. Finalização:
    Sirva o waffle quente, polvilhado com canela ou acompanhado do que preferir.

 

Dicas Extras

  • Se preferir, substitua o extrato de baunilha por raspas de limão ou laranja para variar o sabor.
  • Para um toque extra de cremosidade, use iogurte natural no lugar do leite de coco.
  • A fibra de bambu pode ser encontrada em lojas de produtos naturais ou online.

Rendimento da Receita

Esta receita rende 2 porções.

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Tempo de preparação total

Aproximadamente 10 minutos.

Dicas para Variar na Receita

  • Adicione uma colher de sopa de cacau em pó à massa para um waffle de chocolate.
  • Experimente adicionar castanhas trituradas para uma textura crocante.

Dúvidas Sobre a Receita

O que é fibra de bambu e onde encontrar?

A fibra de bambu é um ingrediente natural rico em fibras, usado para melhorar a textura das receitas. Pode ser encontrado em lojas de produtos naturais ou online.

Posso substituir a fibra de bambu?

Sim, você pode usar farinha de amêndoas ou coco, mas isso alterará um pouco a textura e o teor de fibras do waffle.

O waffle precisa fermentar?

Não, o waffle feito na máquina não exige fermento, pois a textura da massa já é suficiente.

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É possível fazer sem uma máquina de waffle?

Sim, você pode usar uma frigideira antiaderente para criar uma textura semelhante.

Qual adoçante usar na receita?

Use o adoçante que preferir, como eritritol, estévia ou xilitol, em quantidade equivalente ao açúcar.

Benefícios da Receita

A fibra de bambu é o destaque dessa receita! Rico em fibras insolúveis, ajuda na digestão, melhora o funcionamento intestinal e proporciona saciedade. Além disso, é uma excelente opção para quem busca controlar o açúcar no sangue, contribuindo para uma dieta balanceada.



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