Purê de Mandioquinha
- 1 kg de mandioquinhas descascadas e picadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- Em uma panela grande, coloque as mandioquinhas, cubra com água e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Escorra a água e reserve.
- Em um prato grande, amasse as mandioquinhas ainda quentes com um garfo ou um espremedor. Se quiser um purê mais liso, você pode usar um mixer ou um liquidificador.
- Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter. Adicione o leite e misture bem. Tempere com sal a gosto e acrescente as mandioquinhas amassadas. Mexa bem até obter um creme homogêneo e consistente.
- Desligue o fogo e salpique o cheiro verde por cima do purê. Sirva quente ou morno, acompanhado da carne de sua preferência.
Purê de mandioquinha é uma das minhas receitas favoritas. Eu aprendi a fazer com a minha avó, que sempre preparava esse prato nos domingos em família. É uma receita simples, mas muito saborosa e nutritiva.
Para fazer o purê de mandioquinha, você vai precisar de mandioquinhas cozidas e amassadas, leite, manteiga, sal e cheiro verde. Você pode incrementar o seu purê com queijo ralado, creme de leite ou molho de pimenta, se preferir. O resultado é um purê cremoso, macio e delicioso.
O purê de mandioquinha combina com vários tipos de carne, como frango, carne moída ou assada. Você pode servir como acompanhamento ou como recheio de um escondidinho. É uma ótima opção para qualquer ocasião, seja no dia a dia ou em um almoço especial.
Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Eu vou te ensinar o passo a passo de como fazer purê de mandioquinha. Vem comigo!
Tempo Total da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 200 g cada.
Informação Nutricional
Valores nutricionais para uma porção padrão de 200 g de purê de mandioquinha, conforme mencionado no subtítulo 2 da receita.
A informação nutricional foi baseada nos ingredientes usados na receita e retirada de fontes confiáveis. Veja a seguir:
- Calorias: 304 kcal
- Carboidratos: 59,86 g
- Proteínas: 3,60 g
- Gorduras totais: 5,84 g
- Gorduras saturadas: 3,66 g
- Gorduras trans: 0 g
- Fibras: 1,44 g
- Sódio: 442,74 mg
Fontes: FatSecret, Vitat Receitas
Assista essa Receita em Vídeo
Indico o canal: @sussarodrigues
Variações da Receita
Você pode variar a receita de purê de mandioquinha de acordo com o seu gosto e criatividade. Veja algumas sugestões que encontrei na web:
Purê de mandioquinha fit: Essa versão é mais leve e saudável, pois usa leite de coco ou de vaca e manteiga, sem creme de leite ou queijo. Você pode temperar com sal e noz-moscada para dar um toque especial.
Purê de mandioquinha com banana: Essa receita é diferente e surpreendente, pois combina a mandioquinha com bananas maduras picadas, que dão um sabor doce e uma textura macia ao purê.
Purê de mandioquinha temperado: Essa receita é mais saborosa e aromática, pois refoga a mandioquinha com cebola, alho, manteiga ou azeite, sal e pimenta-do-reino antes de amassar. Você pode usar o mesmo tempero seco da carne para dar mais harmonia ao prato.
Purê de mandioquinha em quatro minutos: Essa receita é ideal para quem tem pressa ou quer praticidade, pois usa a mandioquinha já cozida e amassada que se encontra em supermercados. Basta misturar com leite, manteiga e sal e levar ao micro-ondas por quatro minutos.
Alertas de Segurança
Ao fazer o purê de mandioquinha, tome alguns cuidados básicos de segurança para evitar acidentes ou problemas de saúde. Veja algumas dicas:
Cuidado ao manusear facas, descascadores ou outros utensílios cortantes para descascar e picar a mandioquinha. Mantenha-os afastados das crianças e guarde-os em locais seguros após o uso.
Cuidado ao cozinhar a mandioquinha em água fervente, pois pode causar queimaduras se respingar na pele ou nos olhos. Use luvas térmicas ou pegadores para manusear a panela e escorrer a água. Não deixe o fogo muito alto para evitar transbordamento.
Cuidado ao usar o processador, o mixer ou o liquidificador para amassar a mandioquinha, pois podem causar choques elétricos ou cortes se não forem usados corretamente. Siga as instruções do fabricante e não coloque as mãos nas lâminas. Desligue o aparelho da tomada quando não estiver usando.
Cuidado ao consumir o purê de mandioquinha, pois pode causar alergias ou intolerâncias se você for sensível a algum dos ingredientes. Verifique se você não tem restrições alimentares antes de comer. Se sentir algum sintoma como coceira, inchaço ou dor abdominal, procure um médico
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer purê de mandioquinha, por isso separamos as principais perguntas e respostas que encontramos na web. Veja a seguir:
Como fazer purê de mandioquinha bem cremoso?
Para obter um purê de mandioquinha bem cremoso, você pode usar um processador, um mixer ou um liquidificador para amassar a mandioquinha cozida, pois isso estimula o amido do ingrediente. Você também pode adicionar leite, manteiga, creme de leite ou queijo para dar mais consistência e sabor ao purê.
Como fazer purê de mandioquinha fit?
Para fazer um purê de mandioquinha fit, você pode substituir o leite e a manteiga por leite de coco ou leite vegetal e azeite de oliva. Você também pode temperar com sal e noz-moscada para dar um toque especial. Evite usar creme de leite ou queijo, pois são fontes de gordura saturada.
Como fazer purê de mandioquinha com banana?
Para fazer um purê de mandioquinha com banana, você vai precisar de mandioquinhas cozidas e amassadas, bananas maduras picadas, leite, manteiga, sal e açúcar. Você deve misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo bem até obter um creme homogêneo e doce.
Como fazer purê de mandioquinha temperado?
Para fazer um purê de mandioquinha temperado, você pode refogar a mandioquinha cozida e amassada com cebola, alho, manteiga ou azeite, sal e pimenta-do-reino em uma panela. Você também pode usar o mesmo tempero seco da carne que vai acompanhar o purê para dar mais harmonia ao prato.
Como fazer purê de mandioquinha em quatro minutos?
Para fazer um purê de mandioquinha em quatro minutos, você pode usar a mandioquinha já cozida e amassada que se encontra em supermercados. Basta misturar com leite, manteiga e sal em uma tigela e levar ao micro-ondas por quatro minutos. Depois é só mexer bem e servir.
Benefícios para a Saúde
A mandioquinha é o principal ingrediente dessa receita e traz vários benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
Promove a saúde cardiovascular: A mandioquinha ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), prevenindo doenças cardíacas. Ela também contém potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial.
Melhora a digestão: A mandioquinha é rica em fibras, que auxiliam na digestão, prevenindo problemas como constipação. Ela também é de fácil digestão para adultos, crianças, idosos e até bebês.
Fortalece o sistema imunológico: A mandioquinha é fonte de vitamina C, que ajuda a prevenir doenças e infecções. Ela também contém zinco, que é importante para o funcionamento das células de defesa do organismo.
Atua na saúde dos olhos: A mandioquinha contém vitamina A, que contribui para a saúde ocular, ajudando a prevenir doenças como catarata. Ela também atua nas mucosas, que revestem as cavidades úmidas do corpo.
Gera saciedade e energia: A mandioquinha fornece carboidratos de qualidade, que são uma importante fonte de energia para o organismo. Ela também possui vitaminas do complexo B, que ajudam na transformação dos carboidratos em glicose. Ela tem médio índice glicêmico, o que significa manter a saciedade por mais tempo e controlar a glicemia.
Pronto! Agora você já sabe como fazer purê de mandioquinha de um jeito fácil e rápido. Espero que você tenha gostado dessa receita e que ela faça sucesso no seu blog. Até a próxima!
