Abóbora Pescoço e Abobrinha Verde Refogadas: Receita Simples e Saborosa

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A abóbora pescoço e a abobrinha verde são alimentos muito nutritivos e versáteis, perfeitos para incluir em suas refeições do dia a dia.

Abóbora Pescoço e Abobrinha Verde Refogadas: Receita Simples e Saborosa

 Refogadas com temperos simples, essas duas delícias ganham um sabor caseiro irresistível, combinando perfeitamente com arroz, feijão e até mesmo um toque de limão.

Se você busca uma receita prática e saudável para acompanhar suas refeições, essa é a escolha certa. Além de ser fácil de preparar, é leve e cheio de nutrientes, ideal para quem gosta de uma comidinha caseira, típica da culinária brasileira.

Ingredientes em Lista com Quantidade de Cada Ingrediente

Abóbora Pescoço Refogada

• 500g de abóbora pescoço (descascada e cortada em cubos)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de banha de porco (ou azeite/óleo)
• 1 pita de açucar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Água (quantidade suficiente para cozinhar)

Abobrinha Verde Refogada

• 2 abobrinhas verdes médias (raladas ou cortadas em cubos)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de banha de porco (ou azeite/óleo)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Água (pouca quantidade, apenas para umedecer)

Modo de Preparo

Abóbora Pescoço Refogada

1. Em uma panela, aqueça a banha de porco (ou azeite/óleo).
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
3. Adicione os cubos de abóbora pescoço e mexa bem.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de açúcar.
5. Cubra com um pouco de água e tampe a panela.
6. Cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macio (acrescente água aos poucos, se necessário).
7. Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva quente.

Abobrinha Verde Refogada

1. Em uma panela, aqueça a banha de porco (ou azeite/óleo).
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
3. Adicione abobrinha ralada ou cortada em cubos e mexa.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Coloque um pouquinho de água para ajudar no calor, sem exagerar.
6. Cozinhe em fogo alto até a abobrinha ficar macio e com um pouco de caldo.
7. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento da Receita

Sirva aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de preparação total

30 minutos.

Dicas Extras: Para te ajudar no preparo da receita, acompanhe algumas dicas simples e importantes.

• Para a abóbora, a pitada de açúcar realça o sabor adocicado natural do legume.
• Retire sempre a cascata da abóbora pescoço, pois ela é mais dura e pode dificultar o cozimento.
• A abobrinha solta bastante água durante o cozimento, por isso adiciona pouca água para não ficar aguada demais.

Sugestões de Receita

• Sirva de abóbora e abobrinha refogadas com arroz, feijão e um toque de limão. Esse é um clássico da comida caseira brasileira.
• Essas receitas combinam muito bem com carnes grelhadas ou frango assado.
• Experimente adicionar pedacinhos de bacon no refogado para dar um sabor extra.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se a abóbora está escondida?

A abóbora estará pronta quando você estiver macio ao esperar com um garfo. Evite deixar muito mole para não desmanchar.

Posso usar outro tipo de óleo no lugar da banha?

Sim, você pode usar azeite ou óleo vegetal, mas a banha confere um sabor especial à receita.

Posso congelar uma abóbora e uma abobrinha refogadas?

Não é recomendado, pois esses vegetais soltam muita água e perdem a textura ao descongelar.

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