Angu À Baiana Low Carb
A textura desse angu é suave e cremosa, graças à mistura de ovos e queijo. Ele é ideal para quem busca uma refeição proteica e saborosa, mas sem abrir mão de uma alimentação saudável.

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Servido com carne moída e queijo, o prato é completo, delicioso e fácil de preparar.
Angu À Baiana Low Carb
O Angu à Baiana Low Carb é uma versão inovadora e saudável do tradicional prato baiano. Sem o uso de farinhas e com baixo carboidrato, ele é perfeito para quem precisa controlar os níveis de glicose no sangue, como diabéticos. A receita mantém a cremosidade e o sabor do angu original, mas com ingredientes que não impactam o açúcar no sangue.
Com a receita pronta em poucos minutos, você vai se surpreender com o sabor e com o fato de que é totalmente low carb! Acompanhe abaixo o passo a passo para preparar esse prato incrível.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 pitada de sal (aproximadamente 1/4 de colher de chá)
- 120 ml de água
- 15 g de manteiga (opcional)
- 30 g de queijo muçarela de búfala (ou outro queijo que derreta bem)
- 150 g de carne moída (ou proteína de sua preferência)
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione os 2 ovos, a pitada de sal e 120 ml de água. Misture bem com o fogo apagado.
- Ligar o fogo em temperatura baixa e mexer continuamente para evitar que o ovo cozinhe rapidamente e forme grumos.
- À medida que a mistura esquentar, ela começará a ficar cremosa. Continue mexendo para garantir uma textura homogênea.
- Quando a mistura atingir uma consistência cremosa, adicione os 15 g de manteiga (se desejar) e misture bem.
- Acrescente os 30 g de queijo muçarela de búfala e continue mexendo até que o queijo derreta completamente, formando uma textura cremosa.
- Em uma outra panela, prepare a carne moída e, quando estiver pronta, misture à mistura cremosa de angu.
- Sirva quente e aproveite!
Dicas Extras
- Use outros tipos de queijos que derretam bem, como queijo prato ou queijo coalho, para variar o sabor.
- Se preferir, adicione temperos como alho, cebola ou pimenta para intensificar o sabor.
- Este prato também pode ser servido com legumes cozidos ou uma salada fresca para uma refeição ainda mais equilibrada.
Rendimento da Receita
Serve 1 porção.
Tempo de Preparo Total
A receita leva cerca de 15 minutos para ser preparada.
Dicas para Variar na Receita
Você pode trocar a carne moída por frango desfiado, carne de sol ou até uma versão vegetariana com proteínas vegetais. Além disso, adicione outros queijos, como o parmesão, para dar um toque diferente.
Dúvidas Sobre a Receita
1. Posso substituir a carne moída por outro tipo de proteína?
Sim, você pode usar frango desfiado, carne de sol ou até opções vegetarianas, como tofu ou proteínas vegetais.
2. Como faço para a receita ficar mais cremosa?
A chave é cozinhar em fogo baixo e mexer constantemente. Isso garante que a mistura não forme grumos e fique com a textura cremosa desejada.
3. Posso fazer a receita sem queijo?
Sim, a receita pode ser feita sem queijo, mas o queijo ajuda a dar mais cremosidade e sabor. Se preferir, experimente outras opções de queijos.
4. Como posso fazer a versão vegana da receita?
Troque os ovos por substitutos veganos e utilize queijo vegano ou omita o queijo. Para a carne, escolha proteínas vegetais como lentilhas ou tofu.
5. Qual é o benefício de fazer esta receita low carb?
Esta versão low carb do Angu à Baiana é ideal para quem está controlando a glicemia ou seguindo uma dieta com baixo consumo de carboidratos, como no caso de diabéticos.
Benefícios da Receita
O queijo muçarela de búfala, um dos principais ingredientes dessa receita, é rico em cálcio e proteínas. Além de ser uma excelente fonte de nutrientes, ele também ajuda no fortalecimento dos ossos e no desenvolvimento muscular, sendo uma escolha saudável para quem segue uma dieta low carb.
Essa versão do Angu à Baiana não só é deliciosa, mas também traz benefícios para a saúde, proporcionando uma refeição balanceada e cheia de sabor sem prejudicar os níveis de glicose.

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