Bolinho de Bacalhau com Batata
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500 g de batata cozida e amassada
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de goma de tapioca
- Sal a gosto
- 100 g de requeijão cremoso
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Óleo para fritar
- Em uma tigela, misture bem o bacalhau, a batata, os ovos, a goma de tapioca e o sal até formar uma massa homogênea.
- Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher (chá) de requeijão e um pouco de queijo no centro. Feche a massa, modelando um bolinho. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos em fogo médio até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Como Fazer Bolinho de Bacalhau
Para quem gosta de receita em vídeo, indique um do canal do Youtube: @kdeliciacozinha
Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do receitinhas leves de como fazer bolinho de bacalhau com batata.
Receita de Bolinho de Bacalhau com Batata
Hoje vou ensinar você a fazer uma receita deliciosa de bolinho de bacalhau com batata. Essa é uma receita que eu aprendi com a minha avó, que era portuguesa e adorava cozinhar.
Ela me ensinou a fazer esse bolinho com ingredientes simples, mas que dão um sabor incrível ao prato.
O bolinho de bacalhau com batata é uma ótima opção para servir como entrada ou petisco, acompanhado de um molho de sua preferência.
Ele fica bem crocante por fora e macio por dentro, com o requeijão e o queijo derretendo na boca. Você vai se surpreender com a textura e o sabor dessa comida.
Essa receita é muito fácil de fazer e não leva nenhum tipo de massa, apenas ovo, goma de tapioca, sal, requeijão e queijo.
Você só precisa misturar tudo, modelar os bolinhos e fritar em óleo quente. Em poucos minutos você terá um bolinho de bacalhau com batata delicioso e nutritivo.
Que tal fazer essa receita junto comigo? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado. Vamos lá?
Informação Nutricional
Uma porção de bolinho de bacalhau com batata (50 g) contém aproximadamente as seguintes informações nutricionais:
- Calorias: 100 kcal
- Carboidratos: 6,19 g
- Proteínas: 6,83 g
- Gorduras: 5,25 g
- Gordura saturada: 1,12 g
- Gordura monoinsaturada: 2,21 g
- Gordura poliinsaturada: 1,54 g
- Colesterol: 28 mg
- Fibras: 0,45 g
- Sódio: 140 mg
- Potássio: 218 mg
Esses valores podem variar de acordo com a quantidade e o tipo de ingredientes usados na receita. Consulte sempre um nutricionista antes de consumir qualquer alimento.
Tempo total de preparo e cozimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
Rendimento da receita
- Essa receita rende cerca de 20 bolinhos de bacalhau com batata, que podem servir até 5 pessoas.
- Cada bolinho tem aproximadamente 50 gramas.
Variações da Receita
Você pode variar a receita de bolinho de bacalhau com batata de acordo com o seu gosto e criatividade. Veja algumas sugestões:
Bolinho de bacalhau com batata doce: Você pode substituir a batata inglesa pela batata doce, que é mais nutritiva e tem um sabor adocicado.
A receita é a mesma, só muda o tipo de batata.
Bolinho de bacalhau assado: Se você quiser uma opção mais saudável e menos calórica, você pode assar os bolinhos em vez de fritar.
Basta untar uma forma com óleo ou azeite, colocar os bolinhos modelados e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Bolinho de bacalhau recheado: Você pode incrementar o seu bolinho de bacalhau com um recheio cremoso de sua preferência.
Pode ser queijo, requeijão, catupiry, cream cheese ou outro que você goste. Basta abrir uma cavidade no meio da massa, colocar o recheio e fechar bem. Depois é só fritar ou assar normalmente.
Alertas de Segurança
Ao fazer essa receita, tome alguns cuidados básicos de segurança para evitar acidentes e problemas de saúde. Seguem algumas dicas:
Ao fritar os bolinhos, use uma panela funda e não encha muito de óleo, para evitar que transborde e cause queimaduras.
Frite os bolinhos em pequenas quantidades e use uma escumadeira para retirá-los do óleo.
Ao cozinhar o bacalhau e a batata, tome cuidado para não se queimar com o vapor ou a água quente. Use luvas térmicas ou um pano para manusear as panelas e escorrer os ingredientes.
Ao cortar a cebola, o alho e o cheiro verde, use uma faca afiada e uma tábua de corte. Mantenha os dedos longe da lâmina da faca e corte os ingredientes com cuidado.
Ao consumir o bolinho de bacalhau, verifique se ele está bem cozido por dentro e se não está muito quente.
Evite comer bolinhos que ficaram muito tempo expostos à temperatura ambiente ou que foram reaquecidos várias vezes.
Se você tem alergia ou intolerância a algum ingrediente da receita, não consuma o bolinho de bacalhau ou substitua o ingrediente por outro adequado.
Consulte sempre um médico ou nutricionista antes de comer qualquer alimento.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais. Veja abaixo as perguntas e respostas mais comuns sobre o bolinho de bacalhau com batata.
Como dessalgar o bacalhau?
Para dessalgar o bacalhau, você deve deixá-lo de molho em água fria na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes.
Como fazer bolinho de bacalhau com batata assado?
Para fazer bolinho de bacalhau com batata assado, você deve seguir a mesma receita, mas em vez de fritar os bolinhos, você deve colocá-los em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Como congelar bolinho de bacalhau com batata?
Para congelar bolinho de bacalhau com batata, você deve modelar os bolinhos e colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao freezer até endurecer e depois transfira para um saco plástico. Eles duram até 3 meses congelados.
Como descongelar bolinho de bacalhau com batata?
Para descongelar bolinho de bacalhau com batata, você deve retirá-los do freezer e deixá-los na geladeira por algumas horas. Depois é só fritar ou assar normalmente.
Como fazer bolinho de bacalhau com batata sem ovo?
Para fazer bolinho de bacalhau com batata sem ovo, você pode substituir o ovo por uma colher (sopa) de farinha de linhaça hidratada em três colheres (sopa) de água.
Essa mistura vai ajudar a dar liga à massa e deixar os bolinhos mais saudáveis.
Benefícios para a Saúde
O bacalhau é o principal ingrediente dessa receita e ele traz vários benefícios para a saúde. Ele é rico em proteínas, ômega 3, vitaminas A, D e B12, niacina, fósforo, potássio e iodo. Esses nutrientes ajudam a fortalecer os músculos, os ossos, o sistema imunológico, o cérebro e o coração.
O bacalhau ajuda a regular os níveis de colesterol, açúcar e pressão arterial no sangue. Ele também pode prevenir ou reduzir o risco de algumas doenças como diabetes, anemia, câncer e arritmia cardíaca.
