Caesar Salad: A Salada Fitness Completa e Proteica

Além de ser prática, essa versão da Caesar Salad é completa e perfeita para um jantar saudável ou um almoço equilibrado. Rica em proteínas e com um sabor incrível, ela se destaca pelo molho artesanal que eleva qualquer salada ao nível de restaurante.

Ingredientes

Para a Salada

• 1 pé de alface romana
• 2 filés de peito de frango
• 100 g de bacon (preferencialmente inglês)
• 2 ovos cozidos (8 a 9 minutos)
• 2 fatias de pão de forma (para os croutons)
• Queijo parmesão em lascas a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Para o Molho Caesar

• 1 gema de ovo
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• Suco de 2 limões sicilianos
• 3 a 4 filés de anchova em conserva
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Molho Caesar

1. Em um bowl, misture a gema, a mostarda, o suco de limão e o alho amassado.
2. Adicione as anchovas picadas e misture bem.
3. Acrescente o azeite aos poucos, batendo sempre para emulsificar.
4. Coloque o queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto. Reserve.

Preparo da Salada

1. Tempere o frango com sal e pimenta. Doure em uma frigideira com azeite por 2 minutos de cada lado. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.
2. Corte o bacon em pedaços e asse por 10 minutos junto com o frango.
3. Corte o pão em cubos, tempere com azeite, sal e pimenta. Asse por 10 minutos ou até dourar.
4. Cozinhe os ovos por 8 a 9 minutos, descasque e corte em fatias.
5. Rasgue as folhas de alface romana e misture em um bowl com os ovos, bacon, frango fatiado e os croutons.
6. Tempere com sal, pimenta e regue com o molho Caesar.
7. Finalize com lascas de parmesão e sirva.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 2 a 3 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos.

Dicas Extras: Para te ajudar no preparo da receita, acompanhe umas dicas simples e importantes.

• Prefira alface romana, pois ela tem crocância e sabor suave.
• Caso não tenha anchovas, pode substituir por alcaparras ou omitir, mas o sabor autêntico do molho será comprometido.
• Os croutons caseiros são mais saborosos, mas pode usar os industrializados se quiser praticidade.

Sugestões da Receita

• Sirva como prato principal ou acompanhamento de grelhados.
• Adicione castanhas ou amêndoas laminadas para um toque crocante.
• Experimente trocar o frango por camarões grelhados para uma versão sofisticada.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso fazer o molho Caesar sem ovo cru?

Sim, substitua a gema por 2 colheres (sopa) de maionese para um molho mais seguro e prático.

2. Preciso usar anchovas no molho?

Não é obrigatório, mas as anchovas dão um sabor característico ao molho Caesar. Pode omitir ou substituir por alcaparras.

3. Posso preparar a salada com antecedência?

Pode preparar os ingredientes separadamente, mas monte e tempere a salada apenas na hora de servir para manter a crocância.