Curioso para experimentar esse Purê de Pupunha Low Carb?
Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, trazendo uma opção saudável e deliciosa para o seu cardápio: o Purê de Pupunha Low Carb.
Essa receita é perfeita para quem busca uma alternativa diferente aos purês tradicionais e quer inovar na cozinha sem complicações.
Usando palmito pupunha, você terá um purê cremoso, prático e com poucas calorias. Vamos juntos preparar essa delícia?
Ingredientes
- 1 vidro de palmito pupunha em conserva (cerca de 300 g)
- 1 colher de sopa de manteiga, azeite de oliva ou óleo de coco
- 1 alho-poró pequeno fatiado (ou substitua por alho comum ou cebola)
- 200 ml de creme de leite (pode ser fresco ou de caixinha)
- 100 g de queijo muçarela (ralado ou fatiado)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Vamos começar a receita com algumas etapas simples. Acompanhe o passo a passo:
- Drenar o palmito
Retire o palmito pupunha do vidro e escorra bem. Descarte a água da conserva. - Escaldar o palmito
Coloque o palmito em um recipiente e cubra com água quente. Deixe escorrer novamente para retirar o excesso de líquido. - Picar o palmito
Corte o palmito em pedaços pequenos para facilitar o preparo do purê. - Refogar os temperos
Em uma panela, derreta a manteiga (ou aqueça o azeite/óleo de coco) e adicione o alho-poró fatiado. Refogue até dourar. - Adicionar o palmito
Coloque o palmito picado na panela com os temperos. Mexa bem até ele começar a dourar. - Temperar
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo para incorporar os sabores. - Adicionar o creme de leite
Reduza o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa até que fique bem aquecido, mas sem ferver. - Adicionar o queijo muçarela
Com o fogo desligado, coloque o queijo muçarela e misture até derreter completamente. - Processar o purê
Utilize um mixer ou liquidificador para bater a mistura até obter um purê bem cremoso e uniforme. - Finalizar com parmesão
Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem. Esse toque final deixa o purê ainda mais saboroso. - Servir e decorar
Transfira o purê para um recipiente, decore com salsinha picada e sirva como acompanhamento de carnes magras.
Dicas Extras para o Seu Purê
- Prefira palmito de boa qualidade para garantir um sabor suave e agradável.
- Se quiser um toque especial, adicione noz-moscada ao purê.
- Esse purê combina muito bem com filé de frango grelhado, carne assada magra ou peixe.
Benefícios do Purê de Pupunha Low Carb
O palmito pupunha é uma excelente fonte de fibras, ajudando na digestão e aumentando a saciedade. Além disso, é um alimento de baixa caloria, ideal para dietas low carb.
Essa receita, por ser rica em gorduras boas e proteínas, é perfeita para quem busca controlar o peso sem abrir mão do sabor.
Informações Nutricionais da Receita
- Porções: 4
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Calorias por porção: 180 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carboidratos: 5 g
- Gorduras: 15 g
Dúvidas Sobre o Purê de Pupunha Low Carb
Posso usar outro tipo de palmito além do pupunha?
Sim! Mas o pupunha é mais macio e tem sabor mais suave, ideal para purês.
O creme de leite pode ser substituído?
Pode! Use creme de ricota, requeijão ou até leite de coco para versões diferentes.
Posso fazer o purê sem queijo?
Sim. O purê ficará menos cremoso, mas ainda muito saboroso.
É possível congelar o purê?
Sim! Congele por até 3 meses em um recipiente fechado. Na hora de usar, aqueça em fogo baixo.
Posso fazer essa receita vegana?
Sim! Substitua o creme de leite por creme vegetal e os queijos por versões veganas.
