Pãezinhos De Semente De Girassol Cacau E Psyllium Low Carb Sem Glúten Sem Leite

Publicado em 28/1/2025 - 10h04
Por: Rafaela Nery

A receita é versátil, podendo ser adaptada com outros tipos de farinha, como a de amêndoas ou de amendoim, para variar o sabor.

Pãezinhos De Semente De Girassol Cacau E Psyllium Low Carb Sem Glúten Sem Leite

Os pãezinhos de semente de girassol com cacau e psyllium são uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma dieta low carb, sem glúten e sem leite. Feitos com farinha de sementes de girassol, esses pães são leves, macios e cheios de nutrientes. Além disso, são perfeitos para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde.

Perfeitos para quem busca receitas saudáveis e práticas, esses pães podem ser servidos frios, acompanhados de cream cheese, manteiga ou qualquer pasta caseira da sua preferência.

Ingredientes

• 1 xícara (150 g) de sementes de girassol
• 3 colheres de sopa (30 g) de amido de milho
• 1 colher de sopa (10 g) de cacau em pó 100% (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa (12 g) de fermento químico em pó
• 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre de maçã
• 3 claras de ovo (aproximadamente 90 g)
• 150 ml de água quente
• Óleo de coco para untar (quantidade suficiente)
• 1 gema de ovo para pincelar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a farinha de girassol:
   Coloque as sementes de girassol no liquidificador e bata até obter uma farinha fina. Peneire para garantir que não haja pedaços grandes.
2. Misture os ingredientes secos:
   Em uma tigela, misture a farinha de girassol, o amido de milho, o cacau em pó (se usar), o sal e o fermento.
3. Adicione os líquidos:
   Acrescente o vinagre de maçã, as claras e a água quente. Misture bem até formar uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 5 minutos para o psyllium absorver os líquidos.
4. Modele os pãezinhos:
   Unte as mãos com água para evitar que a massa grude. Faça bolinhas de aproximadamente 30 g cada e disponha-as em uma forma untada com óleo de coco, deixando espaço entre elas.
5. Pincele e asse:
   Pincele os pãezinhos com a gema (opcional). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Certifique-se de que os pães estejam firmes ao toque antes de retirá-los do forno.
6. Resfrie antes de servir:
   Deixe os pães esfriarem completamente antes de consumir para evitar que fiquem com textura gelatinosa.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 11 pãezinhos de 30 g cada.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo descanso e assar, é de cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua a farinha de girassol por farinha de amêndoas ou amendoim para alterar o sabor.
• Acrescente temperos como orégano ou ervas finas à massa para um toque especial.
• Experimente rechear os pãezinhos com queijos ou pastas de sua preferência antes de assar.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar outro tipo de farinha nessa receita?

Sim! Você pode substituir a farinha de girassol por farinha de amêndoas ou amendoim na mesma quantidade. Isso mudará o sabor, mas manterá a textura do pão.

2. O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Se a massa parecer muito líquida, deixe descansar por mais alguns minutos. O psyllium absorverá o excesso de líquido, deixando a massa mais firme.

3. É possível congelar os pãezinhos?

Sim, os pãezinhos podem ser congelados depois de assados. Basta armazená-los em um recipiente hermético e descongelar à temperatura ambiente antes de consumir.

4. Preciso usar cacau em pó?

Não, o cacau é opcional. Ele adiciona um sabor leve de chocolate, mas pode ser omitido sem prejudicar a receita.

5. Posso substituir o psyllium por outro ingrediente?

Infelizmente, o psyllium é essencial para a textura dessa receita, pois ele ajuda a dar estrutura e firmeza aos pães.

Benefícios da Receita

A farinha de sementes de girassol é rica em vitamina E, antioxidantes e gorduras saudáveis, que auxiliam na saúde cardiovascular e no combate aos radicais livres. Além disso, as sementes contêm magnésio, essencial para o bom funcionamento muscular e nervoso.