Pizza Low Carb de Frango
Essa pizza é ideal para matar a vontade de comer um lanche diferenciado, mas sem comprometer sua alimentação balanceada. Com um molho caseiro de tomate e coberta com muçarela derretida, ela se torna irresistível. É perfeita para ser servida no jantar ou como uma refeição principal em momentos especiais. Vamos aprender?
Ingredientes
Para a base de frango:
- 800 g de peito de frango (limpo e sem pele)
- 15 g de alho (aproximadamente 3 dentes grandes)
- 15 g de sal (2% do peso do frango)
- 15 g de páprica doce (ou picante, se preferir)
Para o molho:
- 1 lata (400 g) de tomates pelados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Sal (uma pitada)
Para a cobertura:
- 100 g de muçarela ralada por pizza (300 g no total para as três pizzas)
- Pesto de manjericão (opcional, veja a receita abaixo)
Modo de preparo
Base de frango:
- Tempere o frango: Misture o frango com alho, sal e páprica.
- Processe: Bata os ingredientes no processador até formar uma massa homogênea. Caso não tenha processador, triture no liquidificador ou moa no seu mercado de confiança.
- Divida: Separe a massa em 3 partes iguais.
- Modele: Espalhe cada porção em uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada com azeite. Pressione bem para que a massa fique fina e uniforme.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que a base esteja firme e ligeiramente dourada.
Molho de tomate:
- Prepare os tomates: Amasse os tomates pelados com as mãos, mantendo uma textura rústica.
- Refogue: Aqueça o azeite e adicione os tomates amassados. Cozinhe por alguns minutos até reduzir ligeiramente.
- Finalize: Acrescente manjericão fresco e uma pitada de sal. Reserve.
Montagem:
- Monte: Espalhe 1/3 do molho sobre cada base assada.
- Adicione o queijo: Cubra com 100 g de muçarela ralada.
- Asse novamente: Leve ao forno por alguns minutos até que o queijo derreta completamente.
- Finalize: Decore com pesto ou folhas de manjericão fresco, se desejar.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Cada massa rende uma pizza de aproximadamente 27 cm de diâmetro.
Tempo de Preparo Total
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
Dicas para Variar na Receita
- Use outros queijos como parmesão ou queijo minas para variar o sabor.
- Adicione legumes grelhados como abobrinha ou berinjela para uma cobertura mais nutritiva.
- Experimente usar frango temperado com ervas finas para um sabor mais aromático.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso congelar a massa de frango?
Sim, a massa pode ser congelada após assada. Congele em sacos plásticos por até 3 meses. Antes de usar, descongele e monte a pizza normalmente.
Preciso usar o processador?
Não é obrigatório. Se preferir, moa o frango no mercado ou triture no liquidificador. Pode também picar bem fino com uma faca.
O molho de tomate é essencial?
Embora não seja indispensável, o molho traz sabor e umidade à pizza. Você pode substituí-lo por cream cheese ou requeijão light.
Posso usar outra carne?
Sim, carnes como peru ou até carne suína magra podem ser usadas para variar a receita.
Quanto tempo a pizza dura na geladeira?
Após montada, ela pode ser armazenada por até 3 dias na geladeira em recipiente fechado.
Benefícios da Receita
O peito de frango, base dessa receita, é rico em proteínas magras, essenciais para a manutenção muscular e saciedade. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo e fornecem energia para o dia a dia.
