Pudim Sem Leite
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 1/4 de xícara de água para a calda
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar para o pudim
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado ou em temperatura ambiente. Aproveite essa delícia sem leite!
Receita de Pudim Sem Leite
Como você viu na receita acima, é possível fazer um pudim sem leite e ainda sim ele ficar bonito e gostoso.
Eu aprendi essa receita na internet, depois que descobrir que me tornei uma intolerância à lactose e fiquei surpresa com o resultado.
O pudim fica cremoso, lisinho e muito saboroso, usando apenas alguns ingredientes simples.
Para fazer o pudim sem leite, eu uso leite de coco, ovos, açúcar e amido de milho. O leite de coco dá um toque especial ao pudim, deixando-o mais leve e refrescante.
O amido de milho ajuda a dar consistência ao pudim, sem deixá-lo com furinhos. O açúcar é usado tanto para a calda quanto para o pudim, mas você pode substituir por adoçante se preferir.
Este pudim é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares ou quer variar o cardápio.
Você pode fazer essa receita em qualquer ocasião, seja durante a semana, no fim de semana ou em datas especiais.
Pudim Sem Lactose
É uma sobremesa fácil e rápida de fazer, que agrada a todos os paladares. Que tal experimentar?
Informação Nutricional
Uma porção padrão de pudim sem leite, com cerca de 100 g, tem as seguintes informações nutricionais:
- Valor energético: 166 kcal
- Carboidratos: 24 g
- Proteínas: 3,4 g
- Gorduras totais: 6,5 g
- Gorduras saturadas: 5,6 g
- Fibra alimentar: 0,2 g
- Sódio: 49 mg
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo de espera: 4 horas na geladeira
Rendimento da Receita
- Essa receita rende 8 porções de aproximadamente 100 g cada.
Variações da Receita
Você pode variar a receita de pudim sem leite de acordo com o seu gosto e criatividade. Veja algumas sugestões:
Você pode adicionar raspas de limão, laranja ou coco na massa do pudim para dar um sabor extra.
Você pode substituir o leite de coco por outro leite vegetal, como leite de amêndoas, leite de aveia ou leite de soja.
Você pode usar outros tipos de açúcar, como açúcar mascavo, açúcar de coco ou xilitol.
Você pode fazer uma calda diferente, como calda de chocolate, calda de frutas vermelhas ou calda de caramelo salgado.
Alertas de Segurança
Ao fazer a receita de pudim sem leite, tome alguns cuidados básicos de segurança para evitar acidentes e garantir a qualidade da sobremesa. Veja alguns alertas:
Ao fazer a calda de açúcar, tenha cuidado para não se queimar com o caramelo quente. Use uma luva térmica e uma colher de cabo longo para mexer a calda.
Ao levar o pudim ao forno em banho-maria, certifique-se de que a forma esteja bem firme e nivelada na assadeira com água. Evite movimentar o pudim durante o cozimento para não derramar água na massa.
Ao retirar o pudim do forno, espere esfriar um pouco antes de desenformar. Use uma faca para soltar as bordas do pudim da forma e vire sobre um prato com cuidado.
Ao consumir o pudim sem leite, verifique se ele está bem cozido e firme. Se o pudim estiver mole ou com cheiro ruim, descarte-o imediatamente. Guarde o pudim na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita de pudim sem leite, por isso separamos as principais perguntas e respostas que podem te ajudar a fazer essa delícia.
Como fazer pudim sem leite condensado?
Você pode substituir o leite condensado por leite de coco, açúcar e amido de milho.
Como fazer pudim sem leite e sem ovos?
Você pode usar leite vegetal, açúcar, amido de milho e essência de baunilha.
Como fazer pudim sem leite e sem forno?
Você pode usar gelatina incolor para dar consistência ao pudim e levá-lo à geladeira até firmar.
Como fazer pudim sem leite e sem forma?
Você pode usar uma tigela ou um refratário que possa ir ao forno e ao banho-maria.
Como fazer pudim sem leite e sem açúcar?
Você pode usar adoçante culinário no lugar do açúcar e fazer a calda com frutas ou mel.
Benefícios para a Saúde
O pudim sem leite tem como principal ingrediente o leite de coco, que é uma fonte de gorduras boas, vitaminas, minerais e antioxidantes.
O leite de coco ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a melhorar a digestão, a hidratar a pele e o cabelo, a prevenir infecções e a regular o colesterol.
