Purê de Batata Low Carb com Couve-Flor: Leve e Nutritivo

Compartilhe:

Se você quer um purê delicioso, saudável e perfeito para incluir na sua dieta, este purê de batata low carb com couve-flor é a escolha ideal.

Purê de Batata Low Carb com Couve-Flor: Leve e Nutritivo

Combinando a cremosidade da batata com a leveza e os nutrientes da couve-flor, essa receita é rica em fibras, antioxidantes e tem menor índice glicêmico. Veja como preparar essa opção prática e deliciosa!

Ingredientes

• 2 batatas inglesas médias (com casca para mais fibras)
• 2 xícaras de couve-flor picada e cozida al dente
• 1 colher de sopa de manteiga ghee (ou manteiga comum)
• 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco) ou leite de vaca (integral, desnatado ou semidesnatado)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes
   • Cozinhe a couve-flor no vapor ou em água com pouca quantidade até ficar al dente.
   • Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias.
2. Inicie o purê
   • Em uma panela, aqueça o leite e adicione a manteiga ghee, deixando-a derreter completamente.
3. Misture os vegetais
   • Amasse as batatas com um garfo ou espremedor, mantendo um pouco da casca para mais textura e fibras.
   • Pique a couve-flor finamente ou processe-a, se preferir um purê mais homogêneo.
4. Finalize o purê
   • Adicione as batatas e a couve-flor à panela com o leite e manteiga.
   • Misture bem, ajustando a textura com mais leite, se necessário.
   • Tempere com sal a gosto.
5. Incorpore e sirva
   • Bata bem o purê na panela com uma colher ou espátula até ficar cremoso e uniforme.
   • Sirva quente, acompanhando carnes, legumes ou sozinho.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal!

Rendimento da Receita

Serve 4 porções.

Tempo de Preparo Total

30 minutos.

Dicas Extras

• Mais sabor: Acrescente temperos como noz-moscada, pimenta-do-reino ou ervas frescas como salsa e cebolinha.
• Versão vegana: Substitua a manteiga ghee por azeite de oliva ou manteiga vegana.
• Couve-flor mais cremosa: Bata a couve-flor no processador antes de misturar com a batata para uma textura mais lisa.

Sugestões da Receita

• Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou legumes assados.
• Adicione queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a batata inglesa?

Sim, pode usar batata-doce, mandioquinha ou até abóbora para variar o sabor e manter a leveza.

O purê pode ser congelado?

Sim, armazene em potes herméticos no freezer por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.

Posso usar outro leite?

Com certeza! Leite de aveia, coco ou até caldo de legumes funcionam bem.

Low Carb